Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Midsommartårta

Midsommartårta

Betyg: 4 av 5
7 röster
Medel
Annons

Tips! Om det finns syren, maskros, ringblomma eller kanske gräslöksblomma är det också fint att garnera tårtan med. Recept från Polarbröd.

Annons

Ingredienser

  • 6 skiva
    polarbröd jubileumskaka, eller Polarkaka

Fyllning

  • 8 st
    potatis(ar), skalade, mjöliga
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1/2 dl
    gräslök, finhackad
  • 1 dl
    rödlök(ar), finhackad
  • 1 st
    citron(er), finrivet skal av citron
  • 1/2 dl
    dill, finhackad
  • 4 st
    matjessill, stora, hela filéer
  • salt
  • svartpeppar, nymald

Garnering

  • 400 g
    färskost, pepparrot, alt naturell smaksatt med färsk pepparrot
  • 2 dl
    yoghurt, naturell, turkisk eller grekisk
  • 1 knippe
    Sparris, färsk, grön
  • 1 knippe
    Sparris, skalad och färsk, vit
  • 1/2 st
    gurka, skalad och urkärnad
  • gräslök
  • örter, blandade
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

Fyllningen:

  1. 1. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt den ånga av.
  2. 2. Pressa den ”torra” potatisen igenom en potatispress ner i en bunke. Låt svalna.
  3. 3. Tillsätt fint hackade matjessillfiléer, gräslök, rödlök, citron och dill. Klicka i crème fraiche och vänd ihop allt till en kräm/fyllning. Smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen

Montering och garnering:

  1. 4. Dela upp fyllningen i två delar.
  2. 5. Fördela fyllning på två Polarkakor, lägg de skurna sidorna mot varandra.
  3. 6. Lägg på två Polarkakor med skarven åt motsatta hållet, fördela resten av fyllning. Lägg tårtan på en bricka. Plasta och lägg en tyngd ovanpå. Låt den stå i ca 2 timmar.
  4. 7. Dela och lättkoka sparrisen i saltat vatten.
  5. 8. Tärna kålrot och koka den mjuk. Tärna gurkan och skär gräslöken i 2 cm långa ”stavar”.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 9. Blanda färskost och yoghurt till en jämn smet. Plasta av och stryk tårtan med pepparrotsfärskosten.
  8. 10. Garnera med sparris, kålrot, gurka ev mer tärnad matjessill, gräslök och örter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Helstekt lax i ugn med citronhalvor, rostad potatissallad och gremolatasås

Betyg: 3.86 av 5
helstekt lax
50 min
Medel
Festlig laxrätt

Mangomousse

Betyg: 3.85 av 5
mangomousse
5 tim
Medel
Efterrätt till nyår!

Västerbottenssill

Betyg: 3.86 av 5
sill med västerbottensost
20 min
Medel
Klassiker till buffébordet
Annons

Nya recept

Salta rostade mandlar

Betyg: 3.94 av 5
Salta rostade mandlar
20 min
Lätt

Snabb cheesecake i glas med pepparkaka, lingon och salt kola

Betyg: 3.84 av 5
Cheesecake i glas, snabbdessert, efterrätt, glöggmingel, juldessert
10 min
Lätt
Jul

Snabbvariant på picklad rödlök

Betyg: 4 av 5
Snabbpicklad rödlök
30 min
Lätt

Inspiration

Bakning

Fettisdagen 2026 – Allt om semlans resa från lyxbröd till viral wrap

Fettisdag, semmeldagen och fastlagsbulle. Kärt barn har många namn. Men varför äter vi bullar med grädde och mandelmassa just på...

Hälsa

Mat-trender 2026: Vad kommer du äta (och dricka!) i år

Vad landar på tallriken 2026? Glöm trötta dieter och krångliga pekpinnar. I år handlar matglädje om "hjärnmat", svenska super-linser och...

Övrigt

Proffsens knep: Så höjer du värdet på ditt hem med rätt kök och ökad trivsel

Annons från XXXLutz. Köket är hemmets hjärta och naturliga samlingspunkt. Här sker allt från vardagsmat till fest, en given plats...