Hem / Recept / Limemarinerad mango med rostade pistaschmandlar

Limemarinerad mango med rostade pistaschmandlar

Betyg: 4 av 5
3 röster
45 min
Medel

Lime passar till så mycket. Både sött och salt. Här har jag blandat den med en annan favorit som är i säsong – mango.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    mango(s), väl mogna
  • 2 st
    limefrukt(er)
  • 2 dl
    strösocker
  • 2 dl
    vatten

Till servering

  • 3 msk
    pistaschmandel
  • 1
    citronsorbet, av bästa kvalitet

Gör så här

  1. 1. Skala mangon och skär ut långa klyftor. Borsta limen i hett vatten och riv skalet fint. Pressa ur saften i ett glas.
  2. 2. Lägg socker och vatten i en liten kastrull och låt det koka utan lock fem minuter tills det blir lite simmigt. Häll i limesaft och skal. Dra från värmen och låt det svalna.
  3. 3. Häll lagen över mangon och låt den marinera en halvtimme.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hacka pistaschmandeln grovt och rosta den hastigt i torr panna.
  6. 5. Fördela mangon med lagen i skålar, strö över mandlarna och servera med sorbeten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer