Hem / Recept / Kycklingpaj med röd curry och pak soi och jordnötter

Kycklingpaj med röd curry och pak soi och jordnötter

Betyg: 3.74 av 5
19 röster
2 tim
Medel

Paj är den perfekta middagen med alla godsaker samlade i ett skal. Här samsas smaker av kyckling, pak soi och jordnötter - mums säger vi!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Fylllning

  • 1/2 st
    Kyckling, grillad
  • 1 st
    pak choi, eller 1 klyfta spetskål
  • 1 st
    röd paprika
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1
    smör, till stekning
  • 4 st
    ägg
  • 2 dl
    mjölk
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 3 tsk
    currypasta, röd
  • 1/2 tsk
    salt
  • 50 g
    Ost, riven
  • 1 dl
    jordnötter, salta

Pajdeg

  • 125 g
    smör, kallt
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 3 msk
    vatten, kallt

Gör så här

  1. 1. Tärna smöret och lägg i en bunke. Blanda med vetemjölet till en grynig massa, tillsätt vattnet och blanda hastigt ihop till en pajdeg.
  2. 2. Lägg degen i en plastpåse i kylen 1 timme, så går den lättare att kavla och skalet blir jämnare.
  3. 3. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Kavla ut degen, rulla upp den på brödkaveln och klä en pajform, 24-26 cm i diameter, med degen. Jämna till kanterna och nagga botten med en gaffel.
  6. 5. Fyll pajskalet med torkade ärtor och förgrädda det i ugnen 10-12 minuter. Ta bort ärtorna medan pajen fortfarande är varm.
  7. 6. Sänk värmen till 175 grader.
  8. 7. Bena ur kycklingen och skär den i bitar. Strimla pak choi eller spetskål. Skiva paprika och lök, hacka vitlöken fint.
  9. 8. Stek grönsakerna i smör och tillsätt vitlöken. Fördela kycklingbitarna och grönsakerna i pajskalet.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, röd curry och salt. Häll äggstanningen i pajen. Strö över riven ost och jordnötter.
  12. 10. Grädda pajen i 30-35 minuter eller tills den har stannat i mitten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.74 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer