Kycklingpaj med röd curry och pak soi och jordnötter

Gör så här

1. Klar
   1. Tärna smöret och lägg i en bunke. Blanda med vetemjölet till en grynig massa, tillsätt vattnet och blanda hastigt ihop till en pajdeg.
2. Klar
   2. Lägg degen i en plastpåse i kylen 1 timme, så går den lättare att kavla och skalet blir jämnare.
3. Klar
   3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Kavla ut degen, rulla upp den på brödkaveln och klä en pajform, 24-26 cm i diameter, med degen. Jämna till kanterna och nagga botten med en gaffel.
6. Klar
   5. Fyll pajskalet med torkade ärtor och förgrädda det i ugnen 10-12 minuter. Ta bort ärtorna medan pajen fortfarande är varm.
7. Klar
   6. Sänk värmen till 175 grader.
8. Klar
   7. Bena ur kycklingen och skär den i bitar. Strimla pak choi eller spetskål. Skiva paprika och lök, hacka vitlöken fint.
9. Klar
   8. Stek grönsakerna i smör och tillsätt vitlöken. Fördela kycklingbitarna och grönsakerna i pajskalet.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, röd curry och salt. Häll äggstanningen i pajen. Strö över riven ost och jordnötter.
12. Klar
    10. Grädda pajen i 30-35 minuter eller tills den har stannat i mitten.