Ingredienser
Fylllning
- 0,5 st kyckling, grillad
- 1 st Pak choi, eller 1 klyfta spetskål
- 1 st röd paprika
- 0,5 st gul lök(ar)
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 1 smör, till stekning
- 4 st ägg
- 2 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 3 tsk currypasta, röd
- 0,5 tsk salt
- 50 gram ost, riven
- 1 dl jordnötter, salta
Köp receptet
Tillagning
- 1. Tärna smöret och lägg i en bunke. Blanda med vetemjölet till en grynig massa, tillsätt vattnet och blanda hastigt ihop till en pajdeg.
- 2. Lägg degen i en plastpåse i kylen 1 timme, så går den lättare att kavla och skalet blir jämnare.
- 3. Sätt ugnen på 200 grader.
- 4. Kavla ut degen, rulla upp den på brödkaveln och klä en pajform, 24-26 cm i diameter, med degen. Jämna till kanterna och nagga botten med en gaffel.
- 5. Fyll pajskalet med torkade ärtor och förgrädda det i ugnen 10-12 minuter. Ta bort ärtorna medan pajen fortfarande är varm.
- 6. Sänk värmen till 175 grader.
- 7. Bena ur kycklingen och skär den i bitar. Strimla pak choi eller spetskål. Skiva paprika och lök, hacka vitlöken fint.
- 8. Stek grönsakerna i smör och tillsätt vitlöken. Fördela kycklingbitarna och grönsakerna i pajskalet.
- 9. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, röd curry och salt. Häll äggstanningen i pajen. Strö över riven ost och jordnötter.
- 10. Grädda pajen i 30-35 minuter eller tills den har stannat i mitten.
Recept:
Elisabeth Johansson
Elisabeth Johansson
Receptet är från:
Inspiration
