Krispig sellerisallad med granatäpple och vinägrett

Name: Krispig sellerisallad med granatäpple och vinägrett
Total time: 15 min
Yield: 0 portioner
Ingredients: rotselleri; olivolja; blekselleristjälk(ar); citronsaft; granatäpple(n); honung; bladpersilja; vitlöksklyfta(or); getost; salt; valnötter; peppar

10 röster

15 min

Medel

Recept av Alice Brax

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Krispig sellerisallad med granatäpple och vinägrett, en vacker och smakrik vegetarisk sallad till julbordet. Perfekt komplement till all salt julmat!

Foto: Jurek Holzer

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 st

rotselleri
1 st

blekselleristjälk(ar)
1 st

granatäpple(n)
1 dl

bladpersilja, grovhackad
150 g

getost
1.5 dl

valnötter, grovhackade

Vinägrett

1 dl

olivolja
2 msk

citronsaft
1 msk

honung
1 st

vitlöksklyfta(or)
salt
peppar, nymalen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala rotsellerin med en kniv och skär den i stora bitar. Skiva rot- och blekselleri tunt med en mandolin eller en osthyvel.
Klar

2. Dela granatäpplet på mitten och ta ur kärnorna. Se till att inga beska hinnor kommer med.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Lägg selleriskivorna i en stor skål tillsammans med granatäpple och bladpersilja. Smula över getost och valnötter.
Klar

4. Vinägrett, värm oljan försiktigt, blanda ner citronsaft, honung, pressad vitlök, salt och peppar. Häll över salladen och servera omgående.