Katinkas vaniljsmörbullar

2 röster 10 ingredienser | 1 timme
De här bullarna började jag baka när jag var liten, eftersom jag älskar vanilj. Och bullar går ju inte att göra utan smör:) Nu har de blivit mina barns favoritbullar. Av någon anledning har jag ingen bild till dem, och har därför bestämt mig för att baka dem just idag:)

Ingredienser

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt degen: Smält smöret, häll i mjölken och se till att blandningen blir fingerljum 37 grader.
  • 2. Smula jästen i en bunke, rör i lite av degvätskan, tillsätt resten när jästen löst sig och häll i socker, kardemumma och det uppvispade ägget.
  • 3. Tillsätt först hälften av mjölet och blanda väl, gärna i maskin med degkrokar – tillsätt försiktigt lite mer mjöl i taget tills du har en bra smidig konsistens på degen. Låt jäsa en halvtimme under bakduk.
  • 4. Under tiden degen jäser rör du ihop smöret med florsockret och vaniljsockret. Ställ därefter ut bullformar på plåtar – inte för tätt. Tänk på att bullarna jäser ganska ordentligt.
  • 5. Utbakning: Häll upp degen på lätt mjölat bakbord, dela den i tre delar och kavla ut en degklump i taget till en tunn rektangel.
  • 6. Tag en smörkniv och bred en tredjedel av vaniljsmöret över degplattan, rulla ihop den så den blir en avlång rulle.
  • 7. Skär i 1½-2 cm tjocka bitar och lägg i bullformar. Lägg en bakduk över och låt jäsa. Baka så ut de två resterande degklumparna på samma vis.
  • 8. När bullarna jäst i ca 40 minuter penslar du dem med uppvispat ägg och strör lite pärlsocker över. Baka i 225 grader ca 8-10 minuter – men passa så de inte bränns!
  • 9. Servera helst nybakade med god dryck till efter humör och smak. De man inte äter samma dag kan man med fördel frysa in och ta fram av för att värma i ugnen försiktigt i 150 grader så blir de så gott som nybakade igen!
Recept:
Katinka Hammarskiöld

Receptet är från: