Hem / Recept / Inkokt lax med syrliga äpplen och pepparrot

Inkokt lax med syrliga äpplen och pepparrot

Betyg: 3.17 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av Alice Brax

Servera laxen i portionsglas. Det blir lättare att beräkna hur mycket som går åt och buffén ser lika fin ut till sista gästen. Laxen kan förberedas dagen innan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 500 g
    laxfilé
  • 1 st
    äpplen, grönt
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 3 cm
    pepparrot
  • 1 st
    dillkvistar

Garnering

  • citron(er), i bitar

Lag

  • 1 st
    röd lök(ar)
  • 1 st
    Morot
  • 1/2 dl
    vitvinsvinäger
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 3 dl
    vatten
  • 1 msk
    salt
  • 10 st
    vitpepparkorn
  • 1 st
    lagerblad
  • 2 st
    dillkvistar

Gör så här

  1. 1. Plocka ut ryggbenen ur laxen med en pincett eller tång.
  2. 2. Skär loss hinnor och skinn. Skär laxen i cirka 2x2 cm stora bitar.
  3. 3. Lag: Skala lök och morot och skär i bitar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda ingredienserna till lagen i en 2-literskastrull. Koka upp och låt lagen sjuda ett par minuter.
  6. 5. Lägg i laxbitarna och låt dem koka cirka en minut.
  7. 6. Det är viktigt att lagen täcker fisken ordentligt. Ta kastrullen från värmen och låt laxen svalna i lagen. Så här långt kan du förbereda dagen innan.
  8. 7. Skala, kärna ur och skär äpplet i små kuber. Pressa citron över så att äpplet inte oxiderar.
  9. 8. Skala och riv pepparroten fint. Riv dillen i mindre bitar.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Varva lax, äpple, pepparrot och dill i små glas och dekorera med citronbitar.
  12. 10. De fyllda glasen kan förvaras i kylen i några timmar men vänta då med att lägga på dillen tills gästerna kommer.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.17 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom