Inkokt lax

Inkokt lax med syrliga äpplen och pepparrot

4 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Servera laxen i portionsglas. Det blir lättare att beräkna hur mycket som går åt och buffén ser lika fin ut till sista gästen. Laxen kan förberedas dagen innan.

Ingredienser

Garnering

Lag

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Plocka ut ryggbenen ur laxen med en pincett eller tång.
  • 2. Skär loss hinnor och skinn. Skär laxen i cirka 2x2 cm stora bitar.
  • 3. Lag: Skala lök och morot och skär i bitar.
  • 4. Blanda ingredienserna till lagen i en 2-literskastrull. Koka upp och låt lagen sjuda ett par minuter.
  • 5. Lägg i laxbitarna och låt dem koka cirka en minut.
  • 6. Det är viktigt att lagen täcker fisken ordentligt. Ta kastrullen från värmen och låt laxen svalna i lagen. Så här långt kan du förbereda dagen innan.
  • 7. Skala, kärna ur och skär äpplet i små kuber. Pressa citron över så att äpplet inte oxiderar.
  • 8. Skala och riv pepparroten fint. Riv dillen i mindre bitar.
  • 9. Varva lax, äpple, pepparrot och dill i små glas och dekorera med citronbitar.
  • 10. De fyllda glasen kan förvaras i kylen i några timmar men vänta då med att lägga på dillen tills gästerna kommer.
Recept:
Alice Brax

Receptet är från: