Hem / Recept / Ingrids bästa kanelbullar

Ingrids bästa kanelbullar

Betyg: 4.19 av 5
1013 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av Ingrid Eriksson

Så här blir kanelbullarna riktigt smarriga. Snyggast blir de om man formar dem till knutar, snabbast går det om man rullar ihop degen och skär i skivor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 5 dl
    mjölk
  • 50 g
    jäst, för söta degar
  • 1.5 dl
    strösocker
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 tsk
    kardemumma, malen
  • 15 dl
    vetemjöl, -16 dl
  • 125 g
    smör, rumstempererat
  • 1 st
    ägg, till pensling
  • 1
    pärlsocker, till garnering

Fylllning

  • 125 g
    smör
  • 1.5 dl
    strösocker
  • 2 msk
    kanel, malen

Gör så här

  1. 1. Ljumma mjölken till ca 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölken och rör om tills det mesta av jästen har lösts upp.
  2. 2. Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av vetemjölet men spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret.
  3. 3. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Täck med bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Rör samman fyllningen.
  6. 5. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta samman. Dela i två delar.
  7. 6. Kavla ut varje del till en platta, ca 25x50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop längs långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar och lägg dem i bullformar.
  8. 7. Eller kavla ut degen till en platta som är ca 35x40 cm. Bred fyllning på halva plattan och vik över den obredda delen. Dela plattan i 20–25 remsor, vrid varje remsa till en snodd och vik ihop den till en knut. Lägg i bullformar.
  9. 8. Låt bullarna jäsa övertäckta i 20–30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
  12. 10. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter. Låt bullarna svalna övertäckta med bakduk.

    Prova Tastelines enkla grundrecept på klassiska kanelbullar!

    Hitta bakinspiration bland Tastelines alla recept på bullar!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.19 av 5 (1013 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom