Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter
Ett fräscht inslag på julbordet, grönkålssallad med hjortron och pistagenötter! Vår julsallad blir ett fint komplement till julmaten. Tips! Tina frysta hjortron i kylen över natten.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
Dressing
-
1/2 ströd chilipeppar
-
50 ghjortron, färska el. tinade
-
1 stapelsin, saft
-
2 mskolivolja
-
1 tskflytande honung
-
3 krmflingsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 stcitron, zest och saft
Grönkålssallad
-
200 gfärsk grönkål
-
300 grödkål
-
1 krukafärsk persilja
-
2 stapelsin
-
100 gpistagenötter
-
100 ghjortron, färska el. tinade
-
1 krmflingsalt
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
Dressing:
-
1. Finhacka chilin. Mixa chili, tinade hjortron, apelsinsaft, olja, honung, salt och peppar till en slät dressing med hjälp av en stavmixer.
- 1/2 st röd chilipeppar,
- 50 g hjortron,
- 1 st apelsin,
- 2 msk olivolja,
- 1 tsk flytande honung,
- 3 krm flingsalt,
- 1 krm svartpeppar
-
2. Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft.
- 1 st citron
Grönkålssallad:
-
3. Skölj grönkålen och repa av bladen från stammen. Strimla rödkålen tunt med hjälp av en mandolin eller potatisskalare.
- 200 g färsk grönkål,
- 300 g rödkål
-
4. Grovhacka persiljan. Lägg grönkål, rödkål och persilja i en stor skål och tillsätt dressingen. Massera in dressingen ordentligt i salladen med hjälp av händerna.
- 1 kruka färsk persilja
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skala apelsinerna och skär ut fina apelsinfiléer. Skala pistagenötterna.
- 2 st apelsin,
- 100 g pistagenötter
-
6. Lägg upp salladen på ett vackert fat och toppa med apelsinfiléer, skalade pistagenötter och tinade hjortron. Strö över lite flingsalt och svartpeppar och servera.
- 100 g hjortron,
- 1 krm flingsalt,
- 1 krm svartpeppar
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.73 av 5 (22 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.