Grillad squash med fetaost

Name: Grillad squash med fetaost
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: squash; olja; citron; chiliflingor; salt; svartpeppar; salladslök(ar); honung; fetaost; koriander

62 röster

30 min

Medel

Recept av Jonas Borssén

Från Kokbok

Annons

Kan serveras kall eller varm till allt kött och fet fisk samt fågel. Ur boken "Grilla som proffsen", Norstedts.

Foto: Björn Lindberg

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 st

squash, Stora
1.5 dl

olja, vergine
1 st

citron, Pressad
1 tsk

chiliflingor
salt
svartpeppar, malen
2 st

salladslök(ar), tunt skivade till garnering
2 msk

honung, Flytande
150 g

fetaost, Skivad eller smulad
koriander, till garneringen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skiva squashen på längden.
Klar

2. Vispa ihop olja och citron och krydda med chiliflakes, salt och svartpeppar. Fukta squashskivorna med citron- och oljeblandningen.
Klar

3. Låt kol brinna ner till en askgrå glödbädd. Stäm av värmen, som ska vara medelstark.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Grilla skivorna över direkt glödvärme. Beräkna 3-4 minuter på varje sida. Lägg sedan tillbaka all grillad squash i citron- och oljeblandningen. Ringla över honung.
Klar

5. Fördela fetaosten över squashen och strö över salladslök samt koriander.