Hem / Recept / Fiskarens godaste örtsås

Fiskarens godaste örtsås

Betyg: 3.29 av 5
7 röster
Medel

Det här är en av de godaste såserna till stekt fisk som abborre och gös.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    purjolök(ar)
  • 2 msk
    smör
  • 1 dl
    persilja, hackad
  • 1 krm
    dragon
  • 2 dl
    grädde, tunn
  • 1 tsk
    citronsaft
  • 1/2 st
    citron(er), det rivna skalet
  • salt
  • peppar
  • 1 st
    äggula(or)

Gör så här

  1. 1. Skär purjo i strimlor och låt det fräsa mjukt i smöret. Tillsätt persilja och dragon och låt det fräsa med någon minut.
  2. 2. Häll på grädden och låt det koka upp under omrörning. Smaka av med citronsaft, citronskal, salt och peppar. Ta såsen från värmen. Så här långt går det bra att förbereda.
  3. 3. Strax före serveringen rörs äggulan i. Låt såsen sjuda på svag värme under ständig omrörning tills den tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta det lite försiktigt med citronen och smaka av den fram tills smaken är perfekt.
  6. 5. Stekt abborre med färskpotatis sitter fint till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.29 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom