Chokladnemesis med passionsfruktsås
Betyg: 3.75 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av
Magnus Johansson
Från
Berns
Berns
Annons
Magnus Johansson, chefskonditor på Berns firar chokladfestival.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
270 gmjölkchoklad
-
180 gsmör
-
4 stäggula(or)
-
4 stäggvita(or)
-
230 gströsocker
-
240 gpassionsfruktpuré
-
80 gapelsinsaft
-
80 gströsocker
-
4 stpassionsfrukter
Annons
Gör så här
-
1. Smält choklad och smör tillsammans, vispa sedan äggulor och 120 gram socker luftigt.
-
2. Därefter vispas en maräng av äggvitan och 110 gram av sockret (per 6 portioner). Blanda först chokladblandningen och äggvispet (av gulan), vänd därefter ned marängen försiktigt och baka i formar i 160 grader i ugn ca 25 minuter.
-
3. Passionsfruktsås: Koka fruktpuré, apelsinsaft, socker och passionsfrukter, utom kärnorna till en lagom tjock sås. Tillsätt sedan passionsfruktskärnorna.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
