Hem / Recept / Brownietårta med fluffig maräng

Brownietårta med fluffig maräng

Betyg: 4.3 av 5
61 röster
45 min
Medel

Desserternas dessert. En riktig choklad- och marängdröm! Den färdiga tårtan kan med fördel förvaras i frysen. Kom bara ihåg att tina den i kylskåpet, i minst 3 timmar, innan den ska ätas.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Browniebotten

  • 50 g
    choklad, mörk
  • 2 st
    ägg
  • 1 dl
    muscovadoråsocker, Mörkt, Dansukker
  • 3/4 dl
    vetemjöl
  • 1/2 dl
    kakao
  • 50 g
    smör
  • 1/2 tsk
    bakpulver

Chokladmousse

  • 100 g
    färskost
  • 2 tsk
    vaniljsocker, Fairtrade, Dansukker
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 50 g
    choklad, mörk

Hallonkräm

  • 1/2 dl
    gelésocker, Multi, Dansukker
  • 200 g
    hallon, frysta
  • 20 g
    smör
  • 2 tsk
    vaniljsocker, Fairtrade, Dansukker
  • 1 st
    ägg, lätt uppvispat

Maräng

  • 2 dl
    strösocker, Dansukker
  • 4 st
    äggvita(or), stora, ca 1 dl
  • 1/2 dl
    glykossirap, Dansukker

Gör så här

  1. 1. Browniebotten: Smält smöret i en kastrull, ta bort den från värmen och rör ner den hackade chokladen.
  2. 2. Vispa ägg och socker luftigt. Tillsätt chokladsmöret och sikta ner kakao, mjöl och bakpulver.
  3. 3. Häll smeten i en pappersklädd springform, cirka 20 cm i diameter. Grädda i 8-10 minuter i cirka 175 °C. Låt svalna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hallonkräm: Koka hallonen tillsammans med gelésocker multi och vaniljsocker i cirka 5-7 minuter. Dra bort från plattan och tillsätt ägg och smör.
  6. 5. Bred ut hallonkrämen på den avsvalnade browniebotten. Ställ i frysen.
  7. 6. Chokladmousse: Hacka chokladen och lägg i en bunke. Värm grädden och häll över chokladen. Rör tills chokladen löst sig. Ställ in i kylen och låt svalna.
  8. 7. Tillsätt färskosten och vispa tills blandningen är krämig. Blir den för tjock, tillsätt lite ovispad grädde.
  9. 8. Ta fram botten ur frysen och bred på chokladmoussen ovanpå hallonkrämen. Ställ tillbaka i frysen.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Maräng: Vispa äggvitorna, sockret och glykossirap i en bunke över vattenbad tills sockret löst sig. Ta av bunken från värmen och häll äggvitorna i en mixerskål. Vispa marängen i 5-10 minuter.
  12. 10. Spritsa eller bred marängen över tårtan och bränn av ytan med en gasolbrännare.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.3 av 5 (61 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom