Brownietårta med fluffig maräng
Betyg: 4.3 av 5
61 röster
45 min
Medel
Desserternas dessert. En riktig choklad- och marängdröm! Den färdiga tårtan kan med fördel förvaras i frysen. Kom bara ihåg att tina den i kylskåpet, i minst 3 timmar, innan den ska ätas.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
Browniebotten
-
50 gchoklad, mörk
-
2 stägg
-
1 dlmuscovadoråsocker, Mörkt, Dansukker
-
3/4 dlvetemjöl
-
1/2 dlkakao
-
50 gsmör
-
1/2 tskbakpulver
Chokladmousse
-
100 gfärskost
-
2 tskvaniljsocker, Fairtrade, Dansukker
-
2 dlvispgrädde
-
50 gchoklad, mörk
Hallonkräm
-
1/2 dlgelésocker, Multi, Dansukker
-
200 ghallon, frysta
-
20 gsmör
-
2 tskvaniljsocker, Fairtrade, Dansukker
-
1 stägg, lätt uppvispat
Maräng
-
2 dlströsocker, Dansukker
-
4 stäggvita(or), stora, ca 1 dl
-
1/2 dlglykossirap, Dansukker
Gör så här
-
1. Browniebotten: Smält smöret i en kastrull, ta bort den från värmen och rör ner den hackade chokladen.
-
2. Vispa ägg och socker luftigt. Tillsätt chokladsmöret och sikta ner kakao, mjöl och bakpulver.
-
3. Häll smeten i en pappersklädd springform, cirka 20 cm i diameter. Grädda i 8-10 minuter i cirka 175 °C. Låt svalna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hallonkräm: Koka hallonen tillsammans med gelésocker multi och vaniljsocker i cirka 5-7 minuter. Dra bort från plattan och tillsätt ägg och smör.
-
5. Bred ut hallonkrämen på den avsvalnade browniebotten. Ställ i frysen.
-
6. Chokladmousse: Hacka chokladen och lägg i en bunke. Värm grädden och häll över chokladen. Rör tills chokladen löst sig. Ställ in i kylen och låt svalna.
-
7. Tillsätt färskosten och vispa tills blandningen är krämig. Blir den för tjock, tillsätt lite ovispad grädde.
-
8. Ta fram botten ur frysen och bred på chokladmoussen ovanpå hallonkrämen. Ställ tillbaka i frysen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Maräng: Vispa äggvitorna, sockret och glykossirap i en bunke över vattenbad tills sockret löst sig. Ta av bunken från värmen och häll äggvitorna i en mixerskål. Vispa marängen i 5-10 minuter.
-
10. Spritsa eller bred marängen över tårtan och bränn av ytan med en gasolbrännare.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.3 av 5 (61 röster)
