Brownietårta med fluffig maräng
15 ingredienser | 45 minuterDesserternas dessert. En riktig choklad- och marängdröm! Den färdiga tårtan kan med fördel förvaras i frysen. Kom bara ihåg att tina den i kylskåpet, i minst 3 timmar, innan den ska ätas.
Ingredienser
Browniebotten
Chokladmousse
- 100 gram färskost
- 2 tsk vaniljsocker, Fairtrade, Dansukker
- 2 dl vispgrädde
- 50 gram choklad, mörk
Hallonkräm
- 0,5 dl gelésocker, Multi, Dansukker
- 200 gram hallon, frysta
- 20 gram smör
- 2 tsk vaniljsocker, Fairtrade, Dansukker
- 1 st ägg, lätt uppvispat
Maräng
- 2 dl strösocker, Dansukker
- 4 st äggvita(or), stora, ca 1 dl
- 0,5 dl glykossirap, Dansukker
Köp receptet
Tillagning
- 1. Browniebotten: Smält smöret i en kastrull, ta bort den från värmen och rör ner den hackade chokladen.
- 2. Vispa ägg och socker luftigt. Tillsätt chokladsmöret och sikta ner kakao, mjöl och bakpulver.
- 3. Häll smeten i en pappersklädd springform, cirka 20 cm i diameter. Grädda i 8-10 minuter i cirka 175 °C. Låt svalna.
- 4. Hallonkräm: Koka hallonen tillsammans med gelésocker multi och vaniljsocker i cirka 5-7 minuter. Dra bort från plattan och tillsätt ägg och smör.
- 5. Bred ut hallonkrämen på den avsvalnade browniebotten. Ställ i frysen.
- 6. Chokladmousse: Hacka chokladen och lägg i en bunke. Värm grädden och häll över chokladen. Rör tills chokladen löst sig. Ställ in i kylen och låt svalna.
- 7. Tillsätt färskosten och vispa tills blandningen är krämig. Blir den för tjock, tillsätt lite ovispad grädde.
- 8. Ta fram botten ur frysen och bred på chokladmoussen ovanpå hallonkrämen. Ställ tillbaka i frysen.
- 9. Maräng: Vispa äggvitorna, sockret och glykossirap i en bunke över vattenbad tills sockret löst sig. Ta av bunken från värmen och häll äggvitorna i en mixerskål. Vispa marängen i 5-10 minuter.
- 10. Spritsa eller bred marängen över tårtan och bränn av ytan med en gasolbrännare.
Receptet är från:
Inspiration
