Bouillabaissesås

2 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Den här härliga såsen passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter.
del av receptsjudasåstillbehör

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Fräs grönsakerna och kryddorna i lite olivolja på medelstark värme utan att det tar färg.
  • 2. Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare 1 min.
  • 3. Tillsätt vitt vin, fond, vatten och apelsinsaft. Låt sjuda i ca 15 min.
  • 4. Mixa såsen slät och sila genom en finmaskig sil. Smaka av med salt & peppar samt vispa i rumstempererat smör.

Receptet är från: