Björnbärsgelé

8 röster 3 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ta så många bär du kan hitta, eftersom avkastnignen alltid är dålig. Man behöver inte skölja dem om man bor i ett område med ren luft.
  • 2. Lägg bären i en syltgryta och häll på vatten tills det nätt och jämnt täcker. Man kan även tillsätta 2 tsk vinsyra.
  • 3. Koka sakta tills bären är mjuka och all saften runnit ut. Ös upp bärmassan och saften i en silduk upphängd över ett kärl. Låt stå och droppa över natten. Nästa dag kan man behöva pressa ur silduken om man har någon med starka händer som kanhjälpa till att vrida ihop duken medan man pressar.
  • 4. Mät upp saftmängden och häll tillbaka den i syltgrytan. Hetta upp till kokpunkten och häll i strösocker som förvärmts i svag ugnsvärme. Ta 6 dl socker till 6 dl bärsaft. Koka kraftigt tills det börjar sätta sig.
  • 5. Häll upp gelén med en liten mugg i rena, uppvärmda burkar och skruva på locken hårt.

Receptet är från: