Bananmuffins

14 röster 8 ingredienser | 30 minuter
Tips: Det går bra att göra halv sats. Det går också bra att frysa. Mogna bananer ger mest smak. Variationstips: Det går bra att tillsätta 1/2 dl hackade nötter (hasselnötter, mandel eller jordnötter) eller choklad till smeten.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Stora muffins: Smörj en muffinspanna med olja eller margarin, alternativt ställ stora muffinsformar på en plåt.
  • 2. Små muffins: Ställ (mindre, ej amerikanska) muffinsformar på en plåt.
  • 3. Rör smör/margarin och socker till en jämn smet, gärna med elvisp som du kan använda genom hela detta recept.
  • 4. Tillsätt balpulver och vaniljsocker. Blanda i äggen ett i taget under kraftig omröring.
  • 5. Skala bananerna och mosa dem med en gaffel på en tallrik och tillsätt citronsaften.
  • 6. Tillsätt bananmoset och vetemjöl och rör snabbt ihop till en jämn smet. Fyll muffinsformarna till 3/4 med smet.
  • 7. Stora muffins: Grädda mitt i ugnen ca 20 min. i 200 grader.
  • 8. Mindre muffins: Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter i 225 grader.
  • 9. Om du använder muffinspanna: Låt svalna ett par minuter i muffinspannan innan du försiktigt lossar dem.