Hem / Recept / Balsamvinägersås

Balsamvinägersås

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel

Dryckestips (välj ett vin av druvan Merlot, Zinfandel eller Cab. Sauvignon - strävt, mycket fruktsyra - för att kompa bra med vinägern): Hacienda Araucano Cabernet Sauvignon Carmenere (nr 6530), Colchagua (J&F Lurton), Chile

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Sås

  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 3 msk
    margarin, el. smör
  • 3 msk
    strösocker
  • 1.5 krm
    svartpeppar, grovmalen
  • 4 dl
    vatten
  • 1 dl
    Koncentrerad kalvfond
  • 1 dl
    balsamvinäger
  • 2 msk
    soja
  • 2.5 msk
    Maizena redning för bruna såser

Gör så här

  1. 1. Skala och finhacka löken. Fräs löken i hälften av matfettet i en kastrull. Tillsätt socker och peppar och låt fräsa tills sockret smält och börjar bli brunt.
  2. 2. Häll på vattnet och tillsätt fond, vinäger och soja. Låt koka utan lock ca 10 min. Vispa i maizenaredningen och låt koka 1 min. Rör i resterande matfett.
  3. 3. Passar bra till parmalindad oxfilé med svampkräm eller kycklingfilé. Favoritsås - alltid uppskattad av gästerna!!
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom