Apelsin- och timjansfisk

1 röst 10 ingredienser
Festfin fiskrätt. Vill du lyxa lite extra, toppa med några fina hummerstjärtar.

Ingredienser

Saffranssås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dela fisken i åtta portionsbitar. Salta och peppra runt om. Lägg fisken i en smord ugnssäker form.
  • 2. Smält smöret och rör ner pressad vitlök, apelsinskal och timjan. Fördela det över fisken. Skala räkorna.
  • 3. Vispa ihop crème fraiche och vin i en kastrull. Hit kan man förbereda.
  • 4. Sätt ugnen på 150°. Ställ in formen i mitten av ugnen 12 – 15 min.
  • 5. Koka upp såsen. Ta ut fisken och häll av ev vätska. Häll såsen runt fisken och lägg på räkorna och garnera med timjan.
  • 6. Servera gärna med risotto blandat med fräst fänkål.