Hem / Recept / After eight parfait

After eight parfait

Betyg: 4.27 av 5
15 röster
6 tim 15 min
Medel

After Eight parfait med en uppfriskande jordgubbssallad. Receptet ger cirka 1 liter parfait. Tips: Receptet passar även utmärkt för glassmaskin.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

5 port

After Eight parfait

  • 2.5 dl
    mjölk, 3%
  • 2.5 dl
    grädde, 40%
  • 1 st
    vaniljstång, liten
  • 12 bitar
    After Eight
  • 4 st
    äggula(or), stora
  • 100 g
    strösocker
  • 10 g
    glykos, eller flytande honung

Jordgubbssallad

  • 1/2 l
    Jordgubbar
  • 2 msk
    muscovadosocker, eller farinsocker
  • 1 msk
    citron, pressad
  • 2 msk
    citronmeliss, strimlad

Gör så här

  1. 1. Vispa äggulorna tillsammans med 50 g socker tills det blir vitt och fluffigt.
  2. 2. Koka upp grädde, glukos/honung, mjölk, 50 g socker och vaniljstång.
  3. 3. Hacka chokladen och lägg den i en liten bunke. Tillsätt ca 1 dl av den varma gräddmjölken och rör tills det blir en jämn smet. Vispa ner den varma gräddmjölken och chokladsmeten i äggmassan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt den svalna under omrörning. Slå upp i en fin form och ställ i frysen (rör gärna runt med jämna mellanrum under tiden den fryser). Parfaiten behöver ca 6 timmar i frysen. Ställ gärna formen 15 minuter i kylskåp före servering, så får den lite mjukare konsistens.
  6. 5. Jordgubbssallad: Ett perfekt tillbehör till parfaiten är en frisk jordgubbssallad. Skölj och ansa 0,5 liter jordgubbar (dela de stora bären). Blanda 2 msk muscovado eller farinsocker med 1 msk pressad citron och 2 msk strimlad citronmeliss. Låt det marinera en stund och servera tillsammans med parfaiten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.27 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Liknande recept

Annons

Nya recept