After eight parfait
Betyg: 4.27 av 5
15 röster
6 tim 15 min
Medel
After Eight parfait med en uppfriskande jordgubbssallad. Receptet ger cirka 1 liter parfait. Tips: Receptet passar även utmärkt för glassmaskin.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
5
port
After Eight parfait
-
2.5 dlmjölk, 3%
-
2.5 dlgrädde, 40%
-
1 stvaniljstång, liten
-
12 bitarAfter Eight
-
4 stäggula(or), stora
-
100 gströsocker
-
10 gglykos, eller flytande honung
Jordgubbssallad
-
1/2 lJordgubbar
-
2 mskmuscovadosocker, eller farinsocker
-
1 mskcitron, pressad
-
2 mskcitronmeliss, strimlad
Gör så här
-
1. Vispa äggulorna tillsammans med 50 g socker tills det blir vitt och fluffigt.
-
2. Koka upp grädde, glukos/honung, mjölk, 50 g socker och vaniljstång.
-
3. Hacka chokladen och lägg den i en liten bunke. Tillsätt ca 1 dl av den varma gräddmjölken och rör tills det blir en jämn smet. Vispa ner den varma gräddmjölken och chokladsmeten i äggmassan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Låt den svalna under omrörning. Slå upp i en fin form och ställ i frysen (rör gärna runt med jämna mellanrum under tiden den fryser). Parfaiten behöver ca 6 timmar i frysen. Ställ gärna formen 15 minuter i kylskåp före servering, så får den lite mjukare konsistens.
-
5. Jordgubbssallad: Ett perfekt tillbehör till parfaiten är en frisk jordgubbssallad. Skölj och ansa 0,5 liter jordgubbar (dela de stora bären). Blanda 2 msk muscovado eller farinsocker med 1 msk pressad citron och 2 msk strimlad citronmeliss. Låt det marinera en stund och servera tillsammans med parfaiten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.27 av 5 (15 röster)
