Vinägerreduktion

Inte svårt att göra, men den kan skära sig. Då är det bara att hålla sig lugn, hälla upp en skvätt...

Dessa klassiska smaker av brynt smör, torsk, fänkål och hollandaise passar utmärkt till Ramlösa...

Se till att äggen är riktigt färska, då håller de ihop bättre under pocheringen. Viktigaste momentet...