Pepparkakscookies med blåmögelost
Söker du det ultimata tilltugget till årets glöggmingel? Vill du bjuda på något som smakar hembakat och lyxigt men går blixtsnabbt att svänga ihop? Då är dessa knapriga och segmjuka pepparkakscookies din räddning i julstöket. Med färdig pepparkaksdeg och smulad ädelost får du den perfekta kombinationen av salt, sött och kryddigt på bara en kvart!
Att servera pepparkaka med ädelost är en älskad tradition till glöggen, men i här tar vi det ett steg längre och bakar in osten i pepparkakan. Detta perfekta tillbehöret till glöggminglet när tiden är knapp men smaklökarna kräver något extra. Du kavlar ut pepparkaksdeg, smular över osten, rullar ihop till en rulle och skär i skivor som läggs på plåt och gräddas i 10 minuter. Klart!
Tips - vi använde oss av en halv pepparkaksdeg (500 g) samt en halv Kvibille blåmögelost (140 g) för att baka ca 25 kakor. Är ni många gäster är det bara att använda hela degen - men kavla då ut den till två rektanglar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
Pepparkakscookies, 1 sats ger ca 25 stycken kakor
-
250 gpepparkaksdeg
-
70 gblåmögelost
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 180 grader varmluft eller 200 grader över/undervärme.
-
2. Kavla ut pepparkaksdegen till en rektangel på mjölat bord
- 250 g pepparkaksdeg
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Smula sönder blåmögelosten och strössla ut jämt över pepparkaksdegen. Rulla ihop degen från långsidan (som en rulltårta).
- 70 g blåmögelost
-
4. Skär rullen i ca 1-centimer tjocka skivor. Forma till kakorna till en rund form om det trycks ihop när du skär. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter tills de fått fin färg.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.1 av 5 (20 röster)
