Smarrig köttfärssås med grönsaker

Name: Smarrig köttfärssås med grönsaker
Yield: 0 portioner
Ingredients: nötfärs; pasta; gul lök(ar); ost; salt; sallad; chilifrukter; olivolja; sweetchilisås; krossade tomater; paprika; peppar; aubergine

3 röster

Medel

Annons

Köttfärssåsen blir god med både finhackade och grovhackade grönsaker. Om grönsakerna är grovhackade kommer de att ha lite "crunch" kvar när rätten är färdig.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

400 g

nötfärs
2 st

gul lök(ar), hackad
2 tsk

salt, till auberginen
1 st

chilifrukter, 1-2 st, efter smak. Finhackade
1 msk

olivolja, 1-2 msk, eller smör
1 dl

sweetchilisås, 1-2 dl
1 burk-2

krossade tomater, ev
3 st

paprika, gärna i olika färger
salt
peppar
1/2 st

aubergine, tärnad

Till servering

400 g

pasta, 4-6 portioner, gärna fullkorn
ost, nyriven
sallad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Förbered grönsakerna: Tänk på att auberginen blir godare om man låter den stå och dra med salt en stund innan den används. Spola av saltet efteråt!
Klar

2. Bryn köttfärs och grönsaker tillsammans i olivolja eller smör. Tillsätt sweet chilisås och ev krossade tomater. Låt puttra en stund. Smaka av med salt och peppar.
Klar

3. Servera med en god pasta, t.ex. fullkornspasta, och nyriven ost. En god sallad passar också bra
Annons