pizza prosciutto Foto: Kerstin Eriksson

Pizza prosciutto

0 röster 15 ingredienser | 100 minuter
Bjud in på pizzafest! Prosciutto är underbart gott att toppa pizzan med, och passar fint till färsk ruccola. Pizzadegen räcker till fyra pizzor.

Ingredienser

Pizzadeg - 4 pizzor

Tomatsås - räcker till 4 pizzor

Topping

Köp receptet

Tillagning

Pizzadeg

  • 1. Lös upp jäst med ljummet vatten.
  • 2. Tillsätt resterande ingredienser och knåda ordentligt i ett par minuter minuter. Lägg ner degen i en stor bunke (stor nog så att inte degen inte jäser över kanten) och täck över med en bakhandduk eller plastpåse. Mjöla degen lite så den inte fastnar i bunken. Låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 60 min.

Tomatsås

  • 1. Pressa vitlöken och fräs i olivolja i en kastrull.
  • 2. Rör ned tomatpurén och blanda sedan ner resterande ingredienser. Koka upp och låt såsen sjuda i ca 30 minuter, rör om ett par gånger under tiden.
  • 3. Smaka av med salt och ev svartpeppar. Låt pizzasåsen svalna något innan den fördelas på pizzorna.

Pizza

  • 1. Sätt ugnen på 250 grader.
  • 2. Dela degen i 4 delar och forma till bollar, låt jäsa 15 minuter.
  • 3. Kavla ut varje degbit tunt och lägg över på en plåt med bakplåtspapper innan du toppar pizzan.
  • 4. Bred ut tomatsås på pizzorna och toppa med ost.
  • 5. Tillaga pizzan längst ned i ugnen tills den fått fin färg. Kontrollera om den är klar genom att kika på undersidan, då den har fin färg är pizzan klart.
  • 6. Toppa med prosciutto och ruccola innan servering. Upprepa med de övriga tre pizzorna.

Receptet är från: