nötkolarutor

Nötkolarutor

21 röster 10 ingredienser | 1 timme
Himmelskt goda nötkolarutor!

Ingredienser

Botten

Kolafyllning

Topping

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Recept ur boken ”Bästa kladdkakorna” (Massolit förlag). Foto: Stellan Herner
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader Börja med bottnen. Klä en ugnsform, cirka 20 × 30 cm, med bakplåtspapper. Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa upp ägg och socker lätt och rör ner smöret.
  • 3. Blanda mjöl, kakao och salt och rör ner i äggsmeten. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 8-10 minuter. Bottnen ska fortfarande vara lite kladdig. Låt svalna.
  • 4. Höj ugnsvärmen till 225 grader. Sprid ut nötterna i en ugnsform och rosta dem i mitten av ugnen tills de blivit gyllenbruna. Det tar knappt 10 minuter, rör gärna om ett par gånger. Låt svalna och gnugga bort skalen.
  • 5. Mät upp kondenserad mjölk, smör och sirap till fyllningen i en vid, tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och puttra på ganska svag värme i drygt 20 minuter tills krämen börjar tjockna, bli gyllenbrun och släppa kastrullens botten.
  • 6. Rör hela tiden noggrant, men gör gärna något roligt samtidigt, prata i telefon eller lyssna på en ljudbok, så blir det inte så trist. Skulle smeten trots allt bli lite bränd är det ingen fara.
  • 7. Blanda ner nötterna och bred ut fyllningen i formen i ett jämnt lager. Akta tassarna – det är riktigt varmt! Låt svalna.
  • 8. Smält chokladen till toppingen försiktigt i mikron eller över vattenbad. Bred ut den över kolafyllningen i formen. Låt stelna i kylen.
  • 9. Lossa kakan ur formen och skär den i rutor. Förvara i kylskåp.

Receptet är från: