karelska piroger Foto: Sanna Livijn Wexel

Karelska piroger med äggsmör

15 röster 9 ingredienser | 30 minuter
En riktig klassiker från Finland. Med det härliga äggsmöret blir detta tillbehör mättande och saftigt. Hyvä!

Ingredienser

Karelska piroger

Äggsmör

Köp receptet

Tillagning

Karelska piroger

  • 1. Blanda mjölsorterna med saltet i en bunke eller på ett bakbord.
  • 2. Tillsätt vatten och knåda till en jämn deg.
  • 3. Forma degen till en rulle och dela i 12 delar.
  • 4. Kavla ut varje del tills de är några mm tjocka.
  • 5. Lägg en klick av valfri fyllning som ett streck i mitten och vik in de tomma sidorna mot mitten.
  • 6. Vecka kanterna på sidorna genom att knipa ihop med fingrarna.
  • 7. Grädda mitt i ugnen på ca 275 grader i ca 10-15 minuter.
  • 8. Under tiden pirogerna är i ugnen smälts penslingssmöret och -vattnet ihop i en kastrull.
  • 9. När pirogerna är klara läggs de på bakplåtspapper för att direkt penslas med smör och vattenblandningen.
  • 10. Låt pirogerna svalna under bakplåtspapper och en handduk till servering.

Äggsmör

  • 1. Hårdkoka äggen.
  • 2. Skala och hacka äggen.
  • 3. Blanda med rumstempererat smör.

Servering

  • 1. Servera pirogerna med äggsmöret på.
Recept:
Jonas Karlson Bobits

Receptet är från: