Ingredienser
Karelska piroger
Fyllning
Köp receptet
Tillagning
Karelska piroger
- 1. Blanda mjölsorterna med saltet i en bunke eller på ett bakbord.
- 2. Tillsätt vatten och knåda till en jämn deg.
- 3. Forma degen till en rulle och dela i 12 delar.
- 4. Kavla ut varje del tills de är några mm tjocka.
- 5. Lägg en klick av valfri fyllning som ett streck i mitten och vik in de tomma sidorna mot mitten.
- 6. Vecka kanterna på sidorna genom att knipa ihop med fingrarna.
- 7. Grädda mitt i ugnen på ca 275 grader i ca 10-15 minuter.
- 8. Under tiden pirogerna är i ugnen smälts penslingssmöret och -vattnet ihop i en kastrull.
- 9. När pirogerna är klara läggs de på bakplåtspapper för att direkt penslas med smör och vattenblandningen.
- 10. Låt pirogerna svalna under bakplåtspapper och en handduk till servering.
Äggsmör
- 1. Hårdkoka äggen.
- 2. Skala och hacka äggen.
- 3. Blanda med rumstempererat smör.
Servering
- 1. Servera pirogerna med äggsmöret på.
Recept:
Jonas Karlson Bobits
Jonas Karlson Bobits
Receptet är från:
Inspiration
