Tasteline logo
    Hem > Recept > Karelska piroger med äggsmör
    karelska piroger Foto: Sanna Livijn Wexel

    Karelska piroger med äggsmör

    18 röster 9 ingredienser | 30 minuter
    En riktig klassiker från Finland. Med det härliga äggsmöret blir detta tillbehör mättande och saftigt. Hyvä!
    i ugnVarmrättrågmjöl

    Ingredienser

    Karelska piroger

    Äggsmör

    Fyllning

    Köp receptet

    Tillagning

    Karelska piroger

    • 1. Blanda mjölsorterna med saltet i en bunke eller på ett bakbord.
    • 2. Tillsätt vatten och knåda till en jämn deg.
    • 3. Forma degen till en rulle och dela i 12 delar.
    • 4. Kavla ut varje del tills de är några mm tjocka.
    • 5. Lägg en klick av valfri fyllning som ett streck i mitten och vik in de tomma sidorna mot mitten.
    • 6. Vecka kanterna på sidorna genom att knipa ihop med fingrarna.
    • 7. Grädda mitt i ugnen på ca 275 grader i ca 10-15 minuter.
    • 8. Under tiden pirogerna är i ugnen smälts penslingssmöret och -vattnet ihop i en kastrull.
    • 9. När pirogerna är klara läggs de på bakplåtspapper för att direkt penslas med smör och vattenblandningen.
    • 10. Låt pirogerna svalna under bakplåtspapper och en handduk till servering.

    Äggsmör

    • 1. Hårdkoka äggen.
    • 2. Skala och hacka äggen.
    • 3. Blanda med rumstempererat smör.

    Servering

    • 1. Servera pirogerna med äggsmöret på.
    Recept:
    Jonas Karlson Bobits

    Receptet är från:

    Inspiration