Inlagd svamp och grönsaker
Betyg: 2 av 5
3 röster
45 min
Medel
Recept av
Tina Hellberg
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Inlagd svamp och grönsaker är fantastiskt gott, och inte svårt att göra! Detta recept räcker till 2 liter inläggning.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
500 gSvamp
-
6 stlök, små
-
400 gzucchini, gul
-
500 gblomkål
-
500 gvaxbönor, gula
-
7 dlvitvinsvinäger
-
3.5 dlvatten
-
2 msksalt
-
6 stvitlöksklyfta(or)
-
1.5 stchilipeppar, ca
-
1 mskkorianderfrön
-
svartpepparkorn, några
-
rosmarin
-
lagerblad
-
5 dlolivolja
Annons
Gör så här
-
1. Skölj svampen och dela den i bitar. Skala och halvera lökarna. Skölj och skiva zucchinin. Skölj och dela blomkålen i buketter. Skölj och ansa bönorna.
-
2. Koka upp vinäger med vatten och salt. Koka svamp och grönsaker, var sort för sig. Svamp och zucchini behöver bara 1–2 minuter medan lök, blomkål och bönor kokas i 3 minuter.
-
3. Lägg över dem i varma steriliserade burkar vartefter de blir klara - men ta inte i grönsakerna med fingrarna, använd förslagsvis en matlagningspincett. Fyll inte burkarna ända upp.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg i örter och kryddor och fördela genast den heta lagen i burkarna. Toppa med olivoljan tills grönsakerna täcks. Förslut burkarna på en gång.
-
5. Ställ mörkt och svalt, gärna i kylskåp. Om inläggningarna får stå 1-2 veckor så hinner smakerna utvecklas. Håller ca 2–3 månader.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
