Hallonpannacottapaj

En cheesecake-liknande efterrätt som ser ut och smakar lyxigt, men är enkel att fixa.

Tänk på att pajen behöver 3 ti...

{0} port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

Pajdeg
12 st digestivekex
75 gram smält smör
Fyllning
3 st gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl strösocker

250 gram hallon

200 gram philadelphiaost

färska bär, till garnering

Tillagning

8-10 bitar:
1. Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.

2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

3. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.

4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.

5. Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner cream cheese och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.

6. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat. Servera med färska bär.

Receptet kommer från boken ”Sommarens söta”, Bonnier Fakta
Recept: Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman
Foto: Ulrika Ekblom