Hem / Recept / ”Tre sillar” av ensammakocken

”Tre sillar” av ensammakocken

Betyg: 5 av 5
1 röst
Medel

Tre sillar som starter
En mosad sill med majonnäs på mörkt bröd. En sill med morotspure och en sill marinerad i lime och koriander


Siffrorna är per portion och bara ungefärliga.
Kalorier 142,53
Fett 3,21
Kolhydrater 13,09
Protein 3,85

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

3 port

För tre personer

  • 1 st
    löksill
  • 100 g
    morot
  • 1 msk
    majonnäs
  • 1 st
    lime
  • 1 bit
    paprika, röd
  • 1 st
    grönsaksbuljongtärning
  • 2 st
    danskt rågbröd, skivor
  • 1 msk
    Koriander, färsk
  • 1 msk
    persilja, färsk

Gör så här

  1. 1. Ta ut nio sillbitar och torka de med hushållspapper.
  2. 2. Tre bitar lägger du i en plastpåse. Pressa i lime samt lägg i koriander. Marinera i kylskåp minst 1 timme.
  3. 3. Tre bitar förvarar du i kylskåp som de är.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tre bitar mosar du ordentligt med en gaffel. Tillsätt majonnäsen och förvara i kylskåp till serveringen.
  6. 5. Hacka morötterna i bitar och lägg i en kastrull. Täck med vatten och lägg i buljongtärningen. Koka under lock tills morötterna är nästan överkokta. Mixa både vattnet som är kvar samt morötterna helt slätt med en mixerstav.
  7. 6. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och sänk temperaturen så att det bara nästan sjuder. Reducera morotspuren tills den är så fast att det går att lägga den på en sillbit. Rör om då och då. Detta kan ta en timme eller mer.
  8. 7. När det är dags att servera tar du fram alla sillarna. Torka av de tre du marinerat.
  9. 8. Ta en rund form och skär ut tre formar ur brödskivorna och lägg på en klick av den mosade sillen. Garnera med några paprikabitar samt en liten kvist persilja. Lägg denna bit till vänster.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Placera de “rena” sillbitarna i mitten på fatet och lägg på en klick morotspure.
  12. 10. Lägg de marinerade sillbitarna till höger och garnera med lite korianderblad. Ät från vänster till höger.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom