Hem / Recept / Staffans Lyxiga Tonic Water

Staffans Lyxiga Tonic Water

Betyg: 4.31 av 5
229 röster
1 tim
Medel

Upplev det unika i en egentillverkad Gin&Tonic med denna friska och rika tonic-essens. I mitt tycke är detta det mest lyckade receptet jag satt ihop under två års testande. Prova gärna mina andra tonic-recept och låt mig veta vad du tycker om dem.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port

Brygden

  • 5 dl
    vatten
  • 25 g
    cinchonabark, Kinabark (0.5 dl)
  • 1 msk
    lavendel, endast blomkronor
  • 1 msk
    citronmeliss
  • 2 msk
    fläderblom, endast blomkronor
  • 1 st
    apelsin

Färdigställandet

  • 2 dl
    vatten
  • 600 g
    sockerlag
  • 2 msk
    citronsyra

Gör så här

  1. 1. Cinchonabark, eller Kinabark är en Peruansk bark som används till Indian Tonic pga sin höga Kinin-halt. Den går att få tag på via internet.
  2. 2. Koka upp 5 dl vatten med Cinchonabarken. Tag kastrullen av spisen och låt svalna något.
  3. 3. Tillsätt lavendel (endast blommorna), citronmeliss, fläderblom (endast blommor) samt rivet skal av 1 apelsin.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll upp i en glasburk och låt hela blandningen stå i kylskåp i tre dygn.
  6. 5. Efter tre dagar, sila blandningen genom en vanlig sil för att avlägsna alla bitar. Sila sen vätskan ett par gånger genom ett finmaskigt nät typ ett återanvändningsbart kaffefilter.
  7. 6. Avsluta med att sätta i ett vanligt kaffefilter och häll igenom en eller två gånger. Har du mald bark är det väldigt svårt att sila ur vätskan då pulvret täpper till porerna i filtret. Försök därför få tag på bark som är flisad, det blir lika bra resultat smakmässigt, men lättare att sila.
  8. 7. Häll över i en kastrull och värm. Tillsätt 2 dl vatten och citronsyra, och rör ner sockerlagen sakta och låt den lösa upp sig ordentligt i vätskan.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Tappa sen upp på flaskor för vidare förvaring.
  11. 9. Tips! Blanda en Gin and Tonic: Min favorit är att fylla ett highballglas med is, hälla 4cl fin Gin (Bombay Saphire, Hendrick's, Bulldog el dyl), 4 cl Tonic extrakt, och fylla upp med kolsyrat vatten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.31 av 5 (229 röster)

Frågor, tips och kommentarer