Staffans Lyxiga Tonic Water

139 röster 8 ingredienser | 1 timme
Upplev det unika i en egentillverkad Gin&Tonic med denna friska och rika tonic-essens. I mitt tycke är detta det mest lyckade receptet jag satt ihop under två års testande. Prova gärna mina andra tonic-recept och låt mig veta vad du tycker om dem.

Ingredienser

Brygden

Färdigställandet

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Cinchonabark, eller Kinabark är en Peruansk bark som används till Indian Tonic pga sin höga Kinin-halt. Den går att få tag på via internet.
  • 2. Koka upp 5 dl vatten med Cinchonabarken. Tag kastrullen av spisen och låt svalna något.
  • 3. Tillsätt lavendel (endast blommorna), citronmeliss, fläderblom (endast blommor) samt rivet skal av 1 apelsin.
  • 4. Häll upp i en glasburk och låt hela blandningen stå i kylskåp i tre dygn.
  • 5. Efter tre dagar, sila blandningen genom en vanlig sil för att avlägsna alla bitar. Sila sen vätskan ett par gånger genom ett finmaskigt nät typ ett återanvändningsbart kaffefilter.
  • 6. Avsluta med att sätta i ett vanligt kaffefilter och häll igenom en eller två gånger. Har du mald bark är det väldigt svårt att sila ur vätskan då pulvret täpper till porerna i filtret. Försök därför få tag på bark som är flisad, det blir lika bra resultat smakmässigt, men lättare att sila.
  • 7. Häll över i en kastrull och värm. Tillsätt 2 dl vatten och citronsyra, och rör ner sockerlagen sakta och låt den lösa upp sig ordentligt i vätskan.
  • 8. Tappa sen upp på flaskor för vidare förvaring.
  • 9. Tips! Blanda en Gin and Tonic: Min favorit är att fylla ett highballglas med is, hälla 4cl fin Gin (Bombay Saphire, Hendrick's, Bulldog el dyl), 4 cl Tonic extrakt, och fylla upp med kolsyrat vatten.