Päronkaka från Hönö

46 röster 7 ingredienser | 45 minuter
En riktigt läcker kaka med päron, råsocker och hackade valnötter överst i formen. Men grädda inte kakan för länge, det är viktigt.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Receptet kommer från "Under valnötsträdet" (Trio förlag) Foto: Fanny Bergenström
  • 2. Börja med att smälta smöret över svag värme.
  • 3. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en ganska stor bakform med avknäppbar kant, 24 cm i diameter.
  • 4. Ta en aning av det smälta smöret och pensla längs insidan av formens kanter och bröa kanten lätt. Ställ formen åt sidan.
  • 5. Värm ugnen till 180 grader.
  • 6. Grovhacka nötterna. Ställ dem också åt sidan. Skölj päronen och skala dem bara om skalet är fult.
  • 7. Dela päronen i halvor och sedan i fjärdedelar. Skär bort kärnhusen och skär varje päronbit i 2–3 skivor. Lägg åt sidan.
  • 8. Vispa ägg och socker riktigt pösigt, helst med elvisp. Tillsätt vetemjölet och rör om. Blanda sist i det smälta smöret.
  • 9. Häll smeten i den förberedda formen. Lägg ner päronskivorna i cirklar ovanpå kaksmeten.
  • 10. Strö över valnötshack och sist råsocker. Grädda inte kakan för länge, högst 35–40 minuter. Den ska vara en liten aning ogräddad i mitten.
  • 11. Låt kakan kallna, och helst stå 1 dygn, innan den skärs i bitar.

Receptet är från: