Limoncello
Betyg: 4.18 av 5
31 röster
Lätt
Från
Tasteline
Annons
Att göra egen limoncello är inte svårt, arbetsinsatsen minimal, men den kräver några veckors tålamod. Hemligheten bakom en riktigt lyckad, simmig likör ligger i att bara använda det allra yttersta skiktet av citronskalet där de aromatiska oljorna sitter och att hitta den rätta balansen i sockerlagen. Här guidar vi dig steg för steg till hur du förvandlar vanliga citroner till din egna limoncello att bjuda på efter middagen eller blanda sommarens spritzar med.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Det här recepet ger 1 liter färdig limoncello
-
700 mlvodka
-
10 stcitron(er), ekologiska
-
3 dlströsocker
-
3 dlvatten
Annons
Gör så här
-
1. Tvätta och borsta citronerna noga. Skär av det gula skalet, se till att inte få med något av det vita, på längden i avlånga strimlor, ca 1-2 cm breda.
-
2. Lägg citronstrimlorna i en väldiskad glasburk. Häll över vodkan och förslut burken. Låt stå framme i rumstemperatur ett par dagar och ställ sedan undan burken där du har det lite svalt, som ett skafferi, källare eller annat. Låt stå i minst 30 dagar.
-
3. Skaka på burken 1 gång i veckan.
-
4. Koka ihop vatten och socker till en sockerlag, låt sjuda ett par minuter tills sockret löst sig helt.
-
5. Efter 30 dagar - dags att sila bort citronskalen genom en finmaskig sil.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Blanda den avsilade spriten med sockerlagen, tips - blanda inte i allt på en gång utan smaka dig fram till en sötma som passar dig!
-
7. Häll upp på väl rengjorda flaskor och förvara svalt. Håller länge!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.18 av 5 (31 röster)
