Hem / Recept / Krämig bandpasta med toppad ruccula pesto

Krämig bandpasta med toppad ruccula pesto

Betyg: 3 av 5
1 röst
15 min
Medel

En fantastisk vegetarisk pastarätt som dels går snabbt att göra och dessutom delvis går att förbereda. Vill man så passar även en liten bit rimmad grillad laxbit till detta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pasta krämen

  • 500 g
    bandspaghetti, ex. Pappardelle Nido
  • 250 g
    ost
  • 2 dl
    västerbottensost, Riven
  • 1 klyfta
    vitlök, Stor
  • 1 st
    lime, Rivet skal
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    flingsalt, Efter smak

Ruccula Pesto

  • 1 påse
    rucola, Stor påse
  • 2 handfull
    hasselnötter
  • 3 msk
    olivolja
  • 1.5 msk
    honung, flytande

Gör så här

  1. 1. Börja med att skölja rucculan och lägg sedan i alla ingredenser i en matberedare. Peston skall vara riktigt grön, lite rinnig och korning. Smaken skall ha vara nötig och aningen söt.
  2. 2. Smaka av med lite salt och peppar.
  3. 3. Plasta in och ställ i kylen under tiden du förbereder pastakrämen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sätt på pasta vattnet och häll i olivolja och salt. Koka pastan enligt anvisning.
  6. 5. Häll ut mascarponen i en skål. Riv vitlöken, osten och limeskalet.
  7. 6. Blanda allt till en krämig smet, tillsätt lite olivolja samt lite flingsalt efter smak.
  8. 7. När pastan har kokat färdigt, skölj då inte den! Utan utnyttja den varma pastan i skålen med krämen. Rör runt!!
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Lägg upp fint på tallrik och toppa med den svala ruccula peston.
  11. 9. Till sist ringla lite olja över maten samt garnera med lite överblivna nötter, ex. rostade pinje eller hasselnötter!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom