Krämig bandpasta med toppad ruccula pesto
Betyg: 3 av 5
1 röst
15 min
Medel
Annons
En fantastisk vegetarisk pastarätt som dels går snabbt att göra och dessutom delvis går att förbereda. Vill man så passar även en liten bit rimmad grillad laxbit till detta.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pasta krämen
-
500 gbandspaghetti, ex. Pappardelle Nido
-
250 gost
-
2 dlvästerbottensost, Riven
-
1 klyftavitlök, Stor
-
1 stlime, Rivet skal
-
2 mskolivolja
-
1 tskflingsalt, Efter smak
Ruccula Pesto
-
1 påserucola, Stor påse
-
2 handfullhasselnötter
-
3 mskolivolja
-
1.5 mskhonung, flytande
Annons
Gör så här
-
1. Börja med att skölja rucculan och lägg sedan i alla ingredenser i en matberedare. Peston skall vara riktigt grön, lite rinnig och korning. Smaken skall ha vara nötig och aningen söt.
-
2. Smaka av med lite salt och peppar.
-
3. Plasta in och ställ i kylen under tiden du förbereder pastakrämen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt på pasta vattnet och häll i olivolja och salt. Koka pastan enligt anvisning.
-
5. Häll ut mascarponen i en skål. Riv vitlöken, osten och limeskalet.
-
6. Blanda allt till en krämig smet, tillsätt lite olivolja samt lite flingsalt efter smak.
-
7. När pastan har kokat färdigt, skölj då inte den! Utan utnyttja den varma pastan i skålen med krämen. Rör runt!!
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Lägg upp fint på tallrik och toppa med den svala ruccula peston.
-
9. Till sist ringla lite olja över maten samt garnera med lite överblivna nötter, ex. rostade pinje eller hasselnötter!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
