Italiensk cheesecake med kolasås och hallon
Betyg: 3.65 av 5
241 röster
45 min
Medel
Recept av
Malin J Andersson
Från
Tasteline
Annons
Försvinnande god och snabblagad cheesecake med digestivesmul och hemgjord kolasås. Denna fräscha efterrätt blir en trevlig avslutning på vilken middag som helst.
Foto: Kerstin Eriksson
Annons
Ingredienser
4
port
Kolasås
-
1 dlvispgrädde
-
25 gsmör
-
1/2 dlmuscovadosocker
-
1 krmflingsalt
Mascarponekräm
-
250 gost
-
1.5 dlcrème fraîche
-
1 stcitron(er)
-
3 mskflorsocker
Digestivesmul
-
150 gdigestivekex
-
25 gsmör
Tillbehör
-
125 gfärska hallon
Annons
Gör så här
Kolasås:
-
1. Blanda ihop smör, vispgrädde och muscovadosocker i en kastrull.
-
2. Koka upp under omrörning och låt puttra i 10-15 minuter.
-
3. Rör i flingsaltet och låt sedan kolasåsen svalna helt.
Mascarponekräm:
-
4. Riv citronskal och kläm ur citronsaften. Vispa ihop citronsaft och skalet med mascarpone, crème fraiche och florsocker.
Digestivesmul:
-
5. Mixa digestivekexen till ett fint smul (om du inte har matberedare eller mixer går det bra att sätta kexen i en plastpåse och smula med hjälp av exempelvis en kavel).
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Smält smöret och blanda ihop med digestivesmulet.
-
7. Fördela digestivesmulet i botten av glasen/skålarna. Klicka ut mascarponekrämen, ringla över den avsvalnade kolasåsen och toppa med färska hallon.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.65 av 5 (241 röster)
