Bodils pepparkakor

3 röster 9 ingredienser | 4 timmar
VÄRLDENS GODASTE PEPPARKAKOR - vem behöver veta mer?!? Du kavlar inte, du skivar! En rejäl hushållsassistent krävs.

Ingredienser

Mandel

  • 2 paket mandel, Två stora påsar mandel.

Pepparkaksdegen

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skålla mandeln och skala den. Koka upp vatten i en kastrull. Ta två stora påsar med hel mandel och häll i. Ta av kastrullen från spisen. Häll i lite kallt vatten. Pilla bort skalet och lägg de hela mandlarna i ett durkslag för att rinna av.
  • 2. Mikra smör och margarin tills det smält. Rör i strösockret, kanelen, nejlikorna, sirapen och sist de hela skållade mandlarna. Låt svalna!
  • 3. Tag bort 6 dl vetemjöl från en 2 kg påse. Blanda i 10 tsk bikarbonat.
  • 4. Degen görs i hushållsassistent. Häll i mjölet + bikarbonat blandningen. Tillsätt den avsvalnande smörmassan och kör maskinen i ca 5 minuter.
  • 5. Degen är lös i konsistensen.
  • 6. Klä en rektangulär lasagne form med bakplåtspapper. Häll över pepparkaksdegen och platta till den. Klä med plastfolie och ställ i kylskåpet för att stelna ett par timmar.
  • 7. Tag ut formen från kylen. Dela degen i 4-5 längder. Dessa längder kan du sedan skiva tunt med kniv och grädda på bakplåtspapper i ugnen. Ca 200° grader.
  • 8. Låt pepparkakorna kallna på plåten.
  • 9. Du kan vira in pepparkaks längderna i smörpapper, lägga i plastpåse och frysa in.