Hem / Recept / Afrikanska jordnötsräkor

Afrikanska jordnötsräkor

Name: Afrikanska jordnötsräkor
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Afrika
Ingredients: skalade räkor; Jordnötssmör, crunchy; gul lök(ar); vitlök; tomat; vatten; olivolja; curry; timjan; cayennepeppar; ris

8 röster

15 min

Medel

Recept av Magdalena Kvarning

Från Tasteline

Annons

Härligt fräsch och smakrik rätt med rötter från Afrika! Jordnötssmör och räkor passar riktigt bra ihop.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

750 g

skalade räkor
1.5 dl

Jordnötssmör, crunchy
1 st

gul lök(ar), hackad
3 klyfta

vitlök, krossade
2 st

tomat, mogna, grovt hackade
1 dl

vatten
3 msk

olivolja
1 tsk

curry
1/2 tsk

timjan
1/2 tsk

cayennepeppar
2 dl

ris, kokt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Lägg i lök och vitlök. Låt fräsa i 2-3 minuter tills vitlöken är gyllene.
Klar

2. Tillsätt tomater, curry, timjan och cayennepeppar. Koka i 3-5 minuter. Rör ut jordnötssmöret i vatten och tillsätt i omgångar i stuvningen.
Klar

3. Låt sjuda i 3-5 minuter. Lägg i räkorna och låt allt bli varmt. Servera med ris.
Annons