bönsalladFoto: Tia Borgsmidt
Artikel

Italiensk-spansk meny med blommig avslutning

De flesta älskar medelhavsmat. Den är ofta ganska ren i smakerna men det är helt avgörande att du väljer fina råvaror. Grönsakerna skall vara av högsta kvalitet, likaså bresaola, räkor, riset och de rostade paprikorna.

Förrätten är elegant, smakrik och precis lagom stor för att väcka aptiten. Ibland kan det vara knepigt att få in grönsaker i förrätten men glöm inte bort de inlagda varianterna, de ger också lite fibrer och en och annan vitamin.

Paella är ett säkert kort som både barn och vuxna gillar. Det är inte starkt och man kan plocka det man gillar bäst. Massor av magert protein, olivolja och grönsaker gör paellan till en riktigt bra huvudrätt.

Avslutningen blir kanske en överraskning. När åt du blommor sist? Njut av denna enkla men himmelska dessert som kan modifieras för att passa barnmunnar, exempelvis med lite vaniljglass. Jordgubbar är rika på vitamin C och ger även lite järn och fibrer.

Italiensk-spansk meny