Hem / Inspiration / Dryck / Vin / Rätt temperatur på vinet

Rätt temperatur på vinet

Publicerad den

Vitt vin ska serveras kallt och rött vin ... varmt? Vilka temperaturer gäller egentligen för att få fram bästa smaken på vinet? Vinexperterna tar det från början. Text: Ulrika Karlsson och Camilla Settlin

Annons

Att vin skall serveras vid rumstemperatur är förlegat, när vinerna är för varma upplevs de jolmiga och eldiga. Vad som händer är att vid temperaturer över 18 grader dunstar alkoholen snabbare än doftaromerna vilket gör att vi upplever doftbilden helt annorlunda.

I själva verket är aromer flyktiga vid olika temperaturer vilket gör att olika viner kommer till sin rätt vid olika grader.

Att tänka på

För att inte krångla till det väljer vi att generalisera:

Annons