Champagne förgyller nyår
Publicerad den
Äkta champagne - Det närmar sig nyår och vad önskar man sig då om inte champagne? Kom ihåg att äkta champagne måste ha sitt ursprung i just distriktet Champagne i Frankrike. Där är regelverket kring hur vinerna får produceras riktigt krävande och resultatet blir allt som oftast mycket gott. Äkta champagne kostar såklart mer men druvhantering, vinifiering och lagringstider i källaren är långa innan vinerna släpps ut på marknaden jämfört med andra mousserande viner världen över. Här kommer bästa köpen, champagne till nyårsmenyn och nyårsfesten! Text: Ulrika Karlsson och Camilla Settlin
Nyårstips
Palmer Blanc de Blancs
Frankrike, 7553
349 kr, 750 ml
Chardonnaybaserad champagne passar finfint till skaldjursmiddagen! Nyanserat och välgjort med insmickrande mineralitet, nybakt bröd, citrus, gula och gröna äpplen. Frisk syra höjer helheten.
Deutz Brut Classic
Frankrike, 7487
449 kr, 750 ml
Så gott, så gott! Komplext och stilfullt rakt igenom. Stramt och mineralrikt med toner av rostat bröd, kex, citrus och äpple i aptitretande och balanserad tappning. Imponerande längd.
2013 Pol Roger Brut Vintage
Frankrike, 7536
619 kr, 750 ml
Utvecklad, komplex och rejäl champagne av mycket bra kvalitet. Nyanserade toner av rostat bröd, mineral, vaniljkola, äpplen och citrus fyller karaktären. Mer än gärna till nyårsmiddagen!
2012 Bollinger La Grande Année Brut
Frankrike, 7579
1499 kr, 750 ml
Lyx! Platsar garanterat på de bästa nyårsfesterna med sin imponerande komplexitet och goda uppenbarelse, njut inslag av rostat bröd, nougat, äpplen och mineral med balans, finess och längd.
Pol Roger Brut Réserve
Frankrike, 7549
929 kr, 750 ml
Bra kvalitet från pålitligt champagnehus, och ett säkert kort som julklapp till någon kär. Rostade brödtoner samsas med komplex mineralitet och gula äpplen.
Bollinger Special Cuvée Brut
Frankrike, 7418
499 kr, 750 ml
Läcker, komplex och välgjord champagne som känns pålitlig i alla väder. Riklig och inbjudande i både doft och smak. Toppen till nyårsmiddagen!
2006 Henriot Millésimé
Frankrike, 7789
719 kr, 750 ml
Nyanserat och finlemmat med lätt nötighet i kombination av rostat bröd, äpplen och citrus. Kanongott både med och utan mat.
2009 Cuvée Sir Winston Churchill
Frankrike, 7548
1750 kr, 750 ml
Flärd var ordet. Bjud en vinintresserad vän och ni är fortsatta vänner för livet … underbart gott och nyanserat med början till mognad där toner av brioche och äpplen utgör grunden.
Krug Grande Cuvée
Frankrike, 7494
1799 kr, 750 ml
Galet mycket pengar för en flaska vin kan tyckas, men ojojoj vilken vinupplevelse så småningom! Lagra denna skatt mer än gärna. Kanske den perfekta julklappen?
Friterade oliver med ädelost
Camembert med salta rostade nötter
