Artikel

Svenska folkets favoriträtt blir lättare

Kombinationen kyckling, jordnötter och banan har varit en av svenska folkets favoriträtter sen den publicerades första gången i mitten på 70-talet i tidningen Allt om Mat.
Text: Mia Troberg, Tasteline
Illustration: Jonas Melcherson, Tasteline

flygande jakob

Även om flygande Jakob älskas av alla barn och vuxna är det är direkt någon bantarmat. Ett standardrecept ger ca 60 g fett per portion och 771 kalorier vilket är väldigt mycket. Vår variant smakar lika gott men innehåller ”bara” 443 kalorier och 24 g fett. Det fixade vi genom att välja matlagnings-grädde, dra bort skinnet från kycklingen, skära bort fettkanten på baconet och ta lite mindre mängd jordnötter.

Före:

Vanliga flygande Jakob

Näringsinnehåll per portion:

Kcal: 771
Kolhydrater: 18 g
Protein: 42 g
Fett 59 g
Fibrer: 3 g
C-vitamin: 6 mg

4 portioner

1 grillad kyckling med skinn
2 bananer
3 dl vispgrädde
2 msk chilisås eller tomatketchup
1 tsk italiensk salladskrydda
1 paket bacon
100 g salta jordnötter

Hardcoretips för dig som vill gå ett steg längre:

Använd standardmjölk istället för matlagningsgrädde.

 

Efter:

Tastelines smalare flygande Jakob

Näringsinnehåll per portion:

Kcal: 443
Kolhydrater: 17 g
Protein: 40 g
Fett: 24 g
Fibrer: 2 g
C-vitamin: 7 mg

 

4 portioner

1 grillad kyckling utan skinn
2 bananer
2,5 dl matlagningsgrädde
0,5 dl mellanmjölk
1 msk mjöl
2 msk chilisås eller tomatketchup
1 tsk italiensk salladskrydda
1 paket bacon
50 g salta jordnötter

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Häll grädde, mjölk, chilisås eller ketchup och en msk mjöl i en burk. Skaka och låt stå.
3. Lägg kycklingbitar och bananer delade på längden i en ugnsfast form. Krydda med italiensk salladskrydda.
4. Häll över gräddblandningen och grädda i 20 minuter.
5. Lägg baconskivorna precis ovanpå varandra och skär bort den yttre feta kanten runt om. Knaperstek och låt rinna av på hushållspapper.
6. Ta ut kycklingen och strö över jordnötter och bacon. Servera med ris och sallad.