Bubbel champagne nyårFoto: Nurlan Emir
Artikel

Champagne förgyller nyår

Äkta champagne – Det närmar sig nyår och vad önskar man sig då om inte champagne? Kom ihåg att äkta champagne måste ha sitt ursprung i just distriktet Champagne i Frankrike. Där är regelverket kring hur vinerna får produceras riktigt krävande och resultatet blir allt som oftast mycket gott. Äkta champagne kostar såklart mer men druvhantering, vinifiering och lagringstider i källaren är långa innan vinerna släpps ut på marknaden jämfört med andra mousserande viner världen över. Här kommer bästa köpen, champagne till nyårsmenyn och nyårsfesten!
Text: Ulrika Karlsson och Camilla Settlin

2006 Palmer Blanc de Blancs

2013 Palmer Blanc de Blancs

Frankrike, 7553
359 kr, 750 ml

Chardonnaybaserad champagne passar finfint till skaldjursmiddagen! Nyanserat och välgjort med insmickrande mineralitet, nybakt bröd, citrus, gula och gröna äpplen. Frisk syra höjer helheten.

Deutz Brut Classic

Deutz Brut Classic

Frankrike, 7487
419 kr, 750 ml

Så gott, så gott! Komplext och stilfullt rakt igenom. Stramt och mineralrikt med toner av rostat bröd, kex, citrus och äpple i aptitretande och balanserad tappning. Imponerande längd.

Jacquesson Cuvée nº735

Jacquesson Cuvée nº 739

Frankrike, 7436
449 kr, 750 ml

Smakrik, druvblandad champagne fylld av gula plommon, röda äpplen, nybakt levainbröd, nötter, mineral och citrus i härlig symbios. Ett kanonköp både till middag och tolvslag.

2002 Pol Roger Brut Vintage

2009 Pol Roger Brut Vintage

Frankrike, 7536
579 kr, 750 ml

Utvecklad, komplex och rejäl champagne av mycket bra kvalitet. Nyanserade toner av rostat bröd, mineral, vaniljkola, äpplen och citrus fyller karaktären. Mer än gärna till nyårsmiddagen!

2002 Bollinger Grand Année Brut

2002 Bollinger La Grande Année Brut 

Frankrike, 7579
979 kr, 750 ml

Lyx! Platsar garanterat på de bästa nyårsfesterna med sin imponerande komplexitet och goda uppenbarelse, njut inslag av rostat bröd, nougat, äpplen och mineral med balans, finess och längd.

De Saint Gall Extra Brut Blanc de Blancs

De Saint Gall Extra Brut Blanc de Blancs

Frankrike, 7885
309 kr, 750 ml

Knivskarp syra gör vinet till en utmärkt aperitif som serveras i kombination med salta och syrliga tilltugg. Härlig i sin helhet med mängder av mineral, citrusfrukt, bröd och äpplen.

Bruno Paillard Première Cuvée

Bruno Paillard Première Cuvée

Frankrike, 77382
474 kr, 750 ml

Komplex och supertrevlig champagne med inslag av bröd, äpplen, citrusfrukt och kex i doft och smak. Allround som aperitif eller till skaldjur.

Pol Roger Brut Réserve

Pol Roger Brut Réserve

Frankrike, 7549
430 kr, 750 ml

Bra kvalitet från pålitligt champagnehus, och ett säkert kort som julklapp till någon kär. Rostade brödtoner samsas med komplex mineralitet och gula äpplen.

Bollinger Special Cuvée Brut

Bollinger Special Cuvée Brut

Frankrike, 7418
479 kr, 750 ml

Läcker, komplex och välgjord champagne som känns pålitlig i alla väder. Riklig och inbjudande i både doft och smak. Toppen till nyårsmiddagen!

2002 Henriot Millésimé

2006 Henriot Millésimé

Frankrike, 7789
619 kr, 750 ml

Nyanserat och finlemmat med lätt nötighet i kombination av rostat bröd, äpplen och citrus. Kanongott både med och utan mat.

1999 Cuvée Sir Winston Churchill

2006 Cuvée Sir Winston Churchill

Frankrike, 7548
1450 kr, 750 ml

Flärd var ordet. Bjud en vinintresserad vän och ni är fortsatta vänner för livet … underbart gott och nyanserat med början till mognad där toner av brioche och äpplen utgör grunden.

Krug Grande Cuvée

Krug Grande Cuvée

Frankrike, 7494
1599 kr, 750 ml

Galet mycket pengar för en flaska vin kan tyckas, men ojojoj vilken vinupplevelse så småningom! Lagra denna skatt mer än gärna. Kanske den perfekta julklappen?

Recept