Artikel

Mölstad testar tequila, Viva Tequila!

Har du nyligen slickat på salt i tumvecket, bitit i en citron och hällt en tequila i munnen? Från och med nu kan du glömma den ritualen. Nu ska det blandas tequila-cocktails. Eller njuter du en lyx-tequila likt den finaste cognac?

I Sverige gör tequila sitt segertåg tack vare att så många bra sorter dykt upp på marknaden. Riktig tequila kommer från området runt staden Tequila i Mexiko. Och det ska sägas på en gång: den görs INTE på någon slags kaktus. Nej, råvaran är agave, en släkting till våra liljeväxter.

Det finns två olika sorters tequila – ”tequila” (kallas mixto) och ”tequila 100% agave”. Tequila ”mixto” är den vanliga tequilan som de flesta säkert provat någon gång. Den är gjord på hälften agave och resten andra sockerarter. Tequila 100% agave är gjord enbart på agave och är oftast hantverksmässigt producerad.

Men vilka är då bäst? Vi har provat allt från standard-buteljer till de lyxiga. Här är hela listan.

Så här gjorde vi: all tequila har provats blint av en testpanel med Mikael Mölstad i spetsen. Resultatet nedan är en sammanvägning av de poäng som gavs för färg, doft, smak och helhet. 

Tequilaskolan del 2:

Så blandar du drinkarna
Gran Centenario Reposado

Gran Centenario Reposado (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml)
Typ: Reposado 100% agave.

Rikt fruktig med balanserad fatton och tydlig agavekaraktär.

Lagrad upp till ett år. Passar till mat eller serveras som digestif/avec.

Herencia de Plata Reposado

Herencia de Plata Reposado (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml)
Typ: Reposado 100% agave. Producent: Tequilas del Señor

Rund och mjuk smak med doft av choklad, mandelmassa och vanilj.

Lagrad upp till ett år. Serveras som digestif/avec, gärna med lite is.

Arette Gran Clase Extra Añejo

Arette Gran Clase Extra Añejo (38% alc)
Jalisco, Mexico. Nr 486112 
Pris: 1580 kr (700 ml)
Typ: Extra Añejo 100% agave, singel barrel. Producent: Destiladora Azteca de Jalisco

Mjuk och rund med ton av citrus, arrak och malört. Rik och balanserad.

Lagrad 1-3 år. Serveras som digestif/avec.

Herencia Historico Extra Añejo Solera 1997

Herencia Historico Extra Añejo Solera 1997 (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml).
Typ: Extra Añejo 100% agave, solera i sex nivåer. Producent: Tequilas del Señor

Lyxigt fet och rund med balanserad smak och doft av vanilj, aprikos och sherry.

Lagrad mer än 3 år. Serveras som digestif/avec.

Sierra Tequila Gold

Sierra Tequila Gold (38% alc)
Jalisco, Mexico. Nr 80637. Pris: 305 kr (700 ml)
Typ: Mixto. Producent: Sierra Destileria

Överraskande balanserad med marmeladtoner och inslag av äpple.

Färgad och smaksatt  – används oftast som drinkingrediens.

Viva México Reposado

Viva México Reposado (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml)
Typ: Reposado 80% agave. Producent: Feliciano Vivanco Y Asociados, SA de CV

Lite barsk, mineralig med inslag av örter, citrus och läder.

Lagrad upp till ett år. Passar som aperitif eller serveras som digestif/avec.

Gran Centenario Añejo

Gran Centenario Añejo (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml)

Typ: Añejo 100% agave. Producent: Cuervo

Rika fat- och trätoner med viss vaniljsötma och inslag av mintkola.

Lagrad 1-3 år. Serveras som digestif/avec.

Los Tres Toños Añejo

Los Tres Toños Añejo (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml)
Typ: Añejo 100% agave. Producent: Tequila Selecto de Amatitan

Rökig likt en Islay-whisky, något eldig med inslag av tobak och mineral.

Lagrad 1-3 år. Serveras som digestif/avec.

Aha Toro Reposado

Aha Toro Reposado (40% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml).
Typ: Reposado 100% agave. Producent: Destilados Olé 

Mycket tutti frutti-doft med inslag av nötter och svamp.

Lagrad upp till ett år. Passar till mat, som exklusiv cocktailbas eller serveras som digestif/avec.

Herradura Anejo

Herradura Anejo (40% alc)
Mexico (700 ml)
Typ: Añejo 100% agave Producent: Herradura

Rik, trevlig doft med äpplen och apelsintoner – sötsyrlig smak med örtighet.

Lagrad 1-3 år. Serveras som digestif/avec.

Sierra Tequila Silver

Sierra Tequila Silver (38% alc)
Jalisco, Mexico. Nr 307. Pris: 199 kr (500 ml) /295 kr (700 ml)
Typ: Mixto. Producent: Sierra Destileria

Tydlig traditionell tequila-doft med eldighet och lite vanilj.

Olagrad – används oftast som drinkingrediens.

Sauza Blanco

Sauza Blanco (38% alc)

Jalisco, Mexico. Nr 65. Pris: 199 kr (700 ml)
Typ: Mixto, Producent: Sauza

Snäll smak med doft av svamp och med sötsyrlig ton.

Olagrad – används oftast som drinkingrediens.

XXX Siglo Treinta Silver

XXX Siglo Treinta Silver (40% alc)

Mexico (700 ml)
Typ: Mixto

Nattklubbstequila med örtighet och inbyggd sälta.

Olagrad – används oftast som drinkingrediens.

XXX Siglo Treinta Gold

XXX Siglo Treinta Gold (40% alc)
Mexico (700 ml)
Typ: Mixto

Nattklubbstequila med något rå eldighet och viss sötma.

Färgad och smaksatt – används oftast som drinkingrediens.

José Cuervo Especial Reposado

José Cuervo Especial Reposado (38% alc)
Jalisco, Mexico. Nr 17. Pris: 199 kr (700 ml)
Typ: Reposado. Producent: Cuervo

Relativt rå i fruktig grappastil.

Lagrad upp till ett år. Passar till mat eller serveras som digestif/avec.

Sauza Extra Gold

Sauza Extra Gold (38% alc)
Jalisco, Mexico (700 ml)
Typ: Mixto. Producent: Sauza

Något rå med apelsintoner och fruktig eldighet.

Färgad och smaksatt – används oftast som drinkingrediens.  

Drinkar med tequila