michelin guide
Artikel

Michelinstjärnor till svenska krogar!

Guide Michelin delade ut stjärnor till restauranger i Norden onsdag den 22/2. Flera av Sveriges krogar blev åter igen tilldelade stjärnor detta år, även nya stjärnor blev utdelade. Grattis önskar vi på Tasteline!

Guide Michelin

Det är fem kriterier som används för att göra bedömningen. En till tre stjärnor delas ut för dessa kriterier;

1. Kvaliteten på råvarorna.
2. ”Hantverket” – smaken och tillagandet.
3. ”Personligheten” – hur väl kocken lyckas i att hitta ett eget uttryck.
4. Värde för pengarna.
5. Kvalitet över tid – det ska vara en lika fantastisk upplevelse oavsett när du besöker restaurangen.

Svenska krogar med Michelinstjärnor 2017:

Stockholm
Oaxen Krog (två stjärnor)
Ekstedt
Esperanto
Gastrologik
Imouto (NY)
Mathias Dahlgren-Matbaren
Operakällaren
Sushi Sho
Volt

Göteborg
Bhoga
Koka
Sjömagasinet
SK Mat & Människor
Thörnströms Kök
28+
Upper House

Malmö
Vollmers (två stjärnor)
Bloom in the Park
Sture (NY)

Övriga
Fäviken Magasinet, Järpen (två stjärnor)
Hotell Borgholm, Öland
PM & vänner, Växjö
Daniel Berlin, Skåne Tranås