Artikel

21 stjärnor till Sveriges 18 bästa restauranger

Text: Julia Olsson

I veckan kungjordes årets skörd av Michelinstjärnor till Svenska restauranger. Värt att notera, är att Malmö nu också finns representerat med tre restauranger som fick en stjärna vardera.

En av restaurangerna, Bloom in the park, har dessutom en kvinnlig kökschef, vilket även det är anmärkningsvärt då det faktiskt är den första kvinnliga kökschefen i Sverige att erhålla en Michelinstjärna. Äntligen!

Det bör också uppmärksammas att stockholmsrestaurangen Oaxen gick från en till två stjärnor i årets utmärkelser och därmed blir en av Sveriges tre bästa restauranger – enligt guide Michelin förstås.

Alla årets Michelin-stjärnor:

Stockholm:

Frantzén **

Mathias Dahlgren-Matsalen **

Mathias Dahlgren-Matbaren *

Oaxen krog **

Ekstedt *

Espreanto *

Gastrologik *

Operakällaren *

Volt *

Göteborg: Thörnströms Kök *

28+ *

Sjömagasinet *

Bhoga *

Koka *

SK Mat & Människor *

Malmö:

Ambiance à Vindåkra *

Bloom in the Park *

Vollmers *

Vad är Michelin?

Guide Michelin är en av världens mest anrika restaurangguider. Det började som en hjälp för bilister att hitta bra mat längs med vägarna, men har idag utvecklats till något mycket, mycket mer. 1-3 stjärnor används som betygsättning, men det har hittills aldrig delats ut mer än två stjärnor till någon restaurang i Sverige.