Artikel

Vinets smak / matens smak

Text: Mikael Mölstad

Grundprincipen för vinvalet till maten är att vinets utmärkande smak ställs i relation till de smaker som finns på tallriken. Sött vin till kolasås mat och syrligt vin till citron – enkelt.

Men vi vill gärna lägga något mer än en stackars citron på tallriken. En maträtt består ju oftast av en köttbit av något slag som vi kryddat, en sås som smakar sött, syrligt eller kryddigt och några tillbehör som kan vara lite beska, syrliga eller feta.

Det är DÅ som detta med mat och vin blir till böcker, tidningsartiklar och heta samtalsämnen i TV-soffor och runt matbord. Men bli inte orolig. Det är faktiskt lättare än du tror. Det märker du när du funderat igenom de följande sidorna och gjort lite egna smaktester. Och du behöver inte bli en komplett mat- och vin-kännare för att ha roligt.

Läs fler dryckesnyheter på Wow news