Artikel

Chardonnay till höstmaten

Chardonnay är en druva med många skepnader. Smaken spänner från de mest friska, mineraliga till de rejält smöriga, ekfatslagrade varianterna. Vilket också gör att chardonnayviner är väldigt användbara i matsammanhang. Druvan odlas över hela världen och ger avtryck i både billigt och dyrt. Låt dig väl smaka!
Text: Ulrika Karlsson och Camilla Settlin

2012 Bourgogne Blanc Jurassique

2012 Bourgogne Blanc Jurassique

Frankrike, 5688
89 kr, 750 ml

Underbart läckert, speciellt till sötsalta skaldjur. Vi gillar den friska stilen med härlig syra, tilltagna toner av mineral och krita därtill smakrikt av melon och päron. Ett riktigt bra och säkert köp!

2012 Petit Chablis La Chablisienne

2012 Petit Chablis La Chablisienne

Frankrike, 5585
109 kr, 750 ml

Rundare än väntat med härliga inslag av tuttifrutti och apelsinkaramell, den intensiva koncentrationen mynnar ut i lång och citrussyrlig eftersmak. Vi uppskattar den klassiska tappningen, toner av ostronskal och krita förknippar vi med Chablis.

2012 Couvent des Jacobins Bourgogne Blanc

2012 Couvent des Jacobins Bourgogne Blanc

Frankrike, 5798
119 kr, 750 ml

Stilsäkert vin som håller måttet mellan årgångarna, för dagen bjuder helheten elegans och rejält med citrus därtill aningen mindre ekfat än väntat. Riktigt gott till fisk, gärna med smakrikt och syrligt bland tillbehören.

2010 Château Fuissé Tête de Cru

2010 Château Fuissé Tête de Cru

Frankrike, 71512
199 kr, 750 ml

Friskt och tilltalande chardonnay från Bourgogne. Här bjuds bra koncentration med tydliga toner av mineral, krita, gula plommon och äpplen, liten ton av fat ger extra dimension. Servera gärna till torskrygg med goda grönsaker och vitvinssås.

2011 Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay

2011 Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay

USA, 72747
169 kr, 750 ml

Gott från soliga Kalifornien. Chardonnay i ”matigare” tappning där toner av rostade fat, vanilj och gula äpplen tar plats. Allt i bra balans med god koncentration. Gärna till grillad kyckling eller fisk med smörig sås.

2009 Mersault Olivier Leflaive

2009 Mersault Olivier Leflaive

Frankrike, 75515
349 kr, 750 ml

Mumsfilibaba från Bourgogne, klassikt och inbjudande i komplex tappning där nyanserade inslag av gula äpplen, citrus, rostade fat, nötter och smör påminner i karaktären. Perfekt till stekt fisk med smakrika tillbehör, gärna rostad mandel, jordärtskockor, smörsås och potatispuré.

2012 Vicar’s Choice Barrel Fermented Chardonnay

Nya Zeeland, 2188
96 kr, 750 ml

Tydligt exempel på fatlagrad chardonnay; rostade fattoner med inslag av nougat, vanilj och smör tillsammans med mango och papaya. Smakrikt om än elegant. Till grillad lax eller kyckling med smöriga sås, rostad potatis och blomkål.

2011 Torricella

2011 Torricella

Italien, 7179
139 kr, 750 ml

Smakrikt och gott från Toscana. Lätt rostad, återhållsam ekfatston flankeras av gula äpplen, plommon och viss kryddighet i karaktären. Passar till stekt fisk eller ljust kött, gärna med krämig risotto och mängder av smörstekta kantareller.