Skippa kraven vid spisen – så löser Tommy Myllymäki vardagen
Publicerad den
Snabbnudlar med en rejäl klick smör och riven parmesan. En frasig osttoast stekt i rikligt med smör, eller bara ett knäckebröd med vällagrad ost och ett kallt glas mjölk i favoritfåtöljen. Det låter kanske inte som menyn hos en av Sveriges mest prisbelönta stjärnkockar, men det är precis vad Tommy Myllymäki helst äter när han är själv hemma en helt vanlig tisdagskväll.
I sin nya kokbok Vardag kliver han ner från finkrogens millimeterprecision och bjuder på en befriande rak och opretentiös hyllning till livet mellan måndag och torsdag.
I boken ryms rätter med få ingredienser och massor av smak, som snabbnudlar med ugnsbakat bacon och gochujanggrädde, stekt fläsk med pimpad hoisinsås och en snabb fläskstroganoff smaksatt med citron och kummin. Mat som går snabbt, smakar mycket och sätter matglädjen framför prestigen. Kapitlen är även indelade efter hur snabbt maten går att laga.
Tommys liv är ett klassiskt ”varannan-vecka-barn” med sina tre barn. Inte ens hemma hos en stjärnkock äter barnen allt som serveras, och Myllymäki är den förste att skriva under på att middagsbordet ska vara en plats för lust, inte en stridzon.
I den här boken hittar du recept som är lätta att laga, enkla att förbereda och som inte lämnar köket i kaos efteråt. Några går snabbt, några får ta lite längre tid, men gemensamt för dem alla är att de är skapade för vanliga dagar. – Tommy Myllimäki
Budskapet i boken är lika enkelt som välkommet: vi måste sluta jaga perfektion i köket. Vardagsmaten behöver inte vara ett felfritt instagramprojekt styrt av pekpinnar och höga krav – ibland handlar livet bara om att ta en smart genväg, bli mätt och njuta utan dåligt samvete. Vardag är en varm påminnelse om att sänka kraven, unna sig lite genvägar och inse att en riktigt god middag varken kräver vita linnedukar eller timmar vid spisen
