Lätta knep: Så smyger du in mer protein i vardagsmaten

Protein ger en långvarig mättnad som håller blodsockret stabilt och dämpar sötsuget mellan måltiderna. Det är kroppens viktigaste byggsten för att bevara muskelmassa och håller dig pigg hela dagen – samtidigt som det gör vardagsmaten fylligare och mer matig.

Här får du tips på hur du enkelt höjer proteinvärdet i maten du lagar – utan att behöva slänga ut alla favoritrecept!

Mejeri & Ägg

• Mixad keso i såser och soppor: Kör keso slät med stavmixer så får du en krämig, proteinrik bas som ersätter gräddfil eller matlagningsgrädde i pastasåser, lasagne och soppor.
• Extra äggvita i smeten: Tillsätt ett extra ägg eller två äggvitor i pannkakssmeten, våfflorna eller havregröten. Det märks knappt på smaken, men gör maten betydligt mer mättande.
• Grekisk yoghurt i bakverket: Byt ut smör eller olja mot grekisk yoghurt eller kvarg i mjuka kakor, scones och bröd för en saftigare konsistens och extra protein.

Växtbaserade booster-hacks

• Fyll ut med röda linser: Släng i en näve röda linser i köttfärssåsen, grytan eller soppan. De kokar sönder på nolltid, gör såsen fylligare och smälter in helt utan att ta över den goda smaken.
• Mixa ner vita bönor i soppan: Häll en burk sköljda vita bönor i tomat- eller potatissoppan och kör loss med stavmixern. Resultatet blir en otroligt krämig och sammetslen soppa – och mättnaden står sig betydligt längre.
• Toppa med edamamebönor: Häll en näve tinade edamamebönor direkt i salladen, pastan eller woken precis före servering. Du får både ett härligt krisp, vacker grön färg och en riktigt bra proteinkick på köpet.
• Mixa chiafrön i köttbullesmeten: Byt ut ströbrödet mot två matskedar chiafrön när du rullar köttbullar eller biffar. Fröna sväller, binder vätskan perfekt och gör färsen saftig samtidigt som du smyger in både protein och fiber.
• Mosa tofu i äggröran: Smula ner en bit fast naturell tofu i stuvningen eller äggröran på helgfrukosten. Den suger åt sig kryddorna och smöret helt, dubblar volymen och gör att du håller dig mätt ända till lunch.

Smarta toppings & snacks

• Frön på allt!: Strö solroskärnor, pumpakärnor eller hampafrön över din yoghurt, sallad, soppa eller pasta för lite extra tuggmotstånd och proteintillskott.
• Nötter i såsen: Mixa i lite osötat jordnötssmör eller mandelsmör i asiatiska grytor, dressings eller smoothies.