Borgmästargårdens Gröt – hur enkla råvaror förvandlas till guld
Publicerad den
I kokboken Borgmästargårdens Gröt får den klassiska gröten nytt liv genom kreativa smaker, oväntade toppings och genuint mathantverk. Gröt är inte längre bara ett snabbt sätt att starta dagen, utan en mångsidig bas som kan varieras i oändlighet. Med utgångspunkt i det hyllade kaféet Borgmästargården i Falkenberg visar denna bok hur enkla gryn kan förvandlas till lyxiga bjudrätter med hjälp av olika tillagningstekniker, kulturspannmål och säsongens råvaror.
Glöm allt du vet om tråkig frukostmat – nu tar gröten klivet in i finrummet
I den nya kokboken Borgmästargårdens gröt förvandlar Sara Wennerström och Tilda Lundahl, som driver Borgmästargården Kafé & Konditori i Falkenberg, vardagsklassikern till lågmäld lyx. Med hantverksmjöl, nordiska smaker och oväntade tillbehör visar de hur en enkel skål gröt blir till både sofistikerade middagar och eleganta desserter. Det här är den ultimata guiden för alla som vill äta mer hållbart, kreativt och fantastiskt gott. Och givetvis till alla som älskar gröt, eller borde göra det!
Tio år har gått sedan vi startade Borgmästargården. Inte visste vi då att gröten skulle bli vår signaturrätt – men så blev det. Ofta får vi frågan om hur man kokar den perfekta gröten, och äntligen kan vi ge ett utförligt svar i form av en egen kokbok. / Sara Wennerström och Tilda Lundahl
