Sveriges regerande mästerkock – och nya fiskdrottning
Publicerad den
Från fiskdisken på Smögen direkt in i svenska folkets hjärtan – och hela vägen till den ärofyllda titeln. Efter att ha golvat juryn med sina fiskrätter stod Linnea Jarnrot som segrare av Sveriges Mästerkock 2025. I sin nya kokbok delar vår nya fiskdrottning med sig av sina bästa knep och recepten som bevisar att fisk på tallriken är allt annat än svårt att laga eller tråkigt att äta.
Fisk & skaldjur bjuder på sjömat för alla lägen – från snabba vardagsrätter till lyxiga helgmiddagar, festplock, budgetknep och de där kolla-på-mig-rätterna som får gästerna att tappa hakan. Här får du veta vilka fiskar som passar till vad, hur du bäst tar vara på skrov och kantbitar, du får tips om de godaste fiskarna mellan två bröd och uppdaterade versioner av älskade klassiker.
– Fisk och skaldjur är inte mer komplicerat än köttfärs eller kyckling. Det handlar mest om att våga tänka lite nytt kring hur man tillagar det. I den här boken visar jag mina favoriter på ett rakt och avslappnat sätt. Inga krångliga namn, inga fiskezoner eller överdrivet avancerade tekniker. Bara schysst matlagning med råvaror du faktiskt kan hitta i en vanlig mataffär med en okej fiskdisk. Inga märkliga specialingredienser – bara mat du blir sugen på att laga. Och äta, säger Linnea Jarnrot.
Linnea Jarnrot är 23 år och vinnare av Sveriges mästerkock 2025. Hon har en bakgrund i den bohuslänska fiskeindustrin. Efter programmet jobbar hon som kock hos stjärnkrögaren Niklas Ekstedt på Hillenberg by Ekstedts och har tidigare arbetat hos stjärnkrögaren Thomas Sjögren och hans restaurang Skärets krog och på Restaurang Sjöö på Hällnäs.
3 recept ur Linneas nya kokbok – Fisk & Skaldjur: Från stekt sill till löjromstacos
Skeppargryta med vit fisk och tomat
