Så äter du smalt på krogen

För det mesta är det enkelt att hålla sig till hälsosam mat hemma. Men när man går ut och äter är det inte lika lätt att veta vad man stoppar i sig. Här hittar du en guide till vilka rätter som du kan äta mer eller midre av när du är ute på krogen.

Text Mia Troberg Elonq Tasteline

Huvudrätter

Ät inte så ofta:
• Panerade rätter
• Friterade rätter
• Bacon
• Salami och korv
• Pizza
• Paj
• Rätter med mycket ost
• Sallad med mycket ost
• Salami

Ät hellre:
• Wokmat
• Viltkött, men se upp med feta såser
• Asiatiskt tex sushi
• Fisk
• Biff
• Kycklingfilé
• Skaldjur
• Ugnsbakat
• Sallad med tonfisk, räkor, skinka och kyckling

Såser och dressingar

Ät inte så ofta:
• Majonnäs
• Aioli
• Hollandaise
• Beurre Blanc
• Pasta med gräddsås
• Sås med kokosmjölk
• Jordnötssås
• Pesto
• Dressing med creme fraiche, ost, gräddfil eller köpt dressing med hög fetthalt.
• Bearnaisesås
• Shoronsås
• Gorgonzolasås
• Kryddsmör
• Mojo
• Svampsås
• Pepparsås
• Vitvinsås
• Black & white ( tryffelsås och bearnaise)
• Jordnötssås
• Pesto
• Bechamel

Ät hellre:
• Salsa
• Grönsaksbaserade såser
• Pasta med tomatsås
• Asiatiska - orientaliska såser
• Dressing gjord på olivolja och vinäger
• Dressing eller sås gjord på kesella, gräddfil eller yoghurt
• Tryffelsås
• Skysås
• Bujongbaserade såser
• Gazpachosås
• Grönsakspuréer
• Sweet chilisås
• Ketjap manis
• Sojasås
• Fisksås
• Rödvinssås
• Grön ärtsås

Tillbehör

Ät inte så ofta:
• Pommes frites
• Stekt potatis
• Stuvad potatis
• Ostfylld tortellini, ravioli
• Potatisgratäng
• Kroketter
• Pommes-chips
• Duchesse
• Potatismos
• Råstekt potatis
• Pommes rissoles (stekt potatis i täningar)
• Rårakor
• Rösti
• Raggmunk
• Potatissallad
• Fondanter
• Risotto

Ät hellre:
• Pasta
• Ris
• Bulgur
• Couscous
• Bakad potatis
• Kokt potatis
• Pressad potatis
• Nudlar
• Wokade grönsaker
• Ugnsbakta grönsaker/rotfruker
• Bönor, linser, ärter
• Sallad
• Ljummen sallad
• Potatisterrine
• Klyftpotatis i ugn (ej friterad)
• Ratte potatis (saltkokt)

Efterrätter

Ät inte så ofta:
• Tårtbitar
• Gräddglass
• Vispgrädde
• Cheesecake
• Paj
• Allt med smördeg
• Grace au Four
• Pannacotta
• Crème brulée
• Chokladmousse
• Dessertostar
• Sabayonne
• Sufflé
• Crème caramel
• Olika varianter av caramelsåser
• Chokladsås
• Maräng
• Tiramisu

Ät hellre:
• Fruktbaserade efterrätter
• Fruktcocktail
• Melonsoppa
• Färska jordgubbar med en kula vaniljglass
• Rödvinskokta päron med en liten klick grädde
• Rabarberkompott
• Kompott av torkade frukter med en liten klick grädde
• Yoghurtglass
• Sorbet
• Små efterrätter ex en bit fin mörk choklad till kaffet
• Rabarberkompott
• Yoghurtglass
• Färska jordgubbar med glass
• Rödvinskokta päron

Varningsord:

Fettkappa, Griskind, Knaperstekt, Smörslungad, Fondant (kokt i smör), Créme, Gräddstuvad, Ankfett, Lägg, Anka (anklever, gåslever), späck, alla panna, deep fried.

Kommentera

Alias

Skriv här

0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Smala GI-recept		Smala soppor		Smala laxrecept
Smala köttfärs-recept		Wellness-recept		Smala kyckling-recept