21 MAJ 2013 09:22
Cava i sommartider
Cava, bubbel som passar i sommartider!
Sol och värme. Mingel på terrassen. En god bok i hängmattan. Fulladdad picknickkorg. Vad häller vi i glasen? Cava blir perfekt! Ett mousserande vin från Spanien som bjuder läskande syra och fina bubblor, oftast gjort av de lokala druvosorterna xarel-lo, macabeo och parellada.
Tillverkningsprocessen påminner om den för äkta champagne, om än under enklare regelverk, där man låter en andra jäsning av vinet ske direkt i flaskan. Här kommer våra bästa tips för stunden.
Codorníu Selección Raventós, 7778, 99 kr, 750 ml
Anna de Codorníu Brut, 7369, 89 kr, 750 ml
La Vida al Camp, Spanien, 7776, 129 kr, 750 ml
Segura Viudas Brut Rosado, 7779, 75 kr, 750 ml
|
|
23 APR 2013 10:15
Gessle på box
Raddan av kändisar med egna viner tar aldrig slut. Och vi slutar aldrig förvånas, nog visste vi att Per Gessle är riktig vinkonnässör och samlare av fina viner, men nu kastar sig stjärnan in i boxträsket.
Rosé och vitt i pappförpackning och vinerna kommer från Frankrike. Minnesvärda vinupplevelser utlovas och han samarbetar därför med välkände kvalitetsproducenten François Lurton (71259, 199 kr) och (71456, 199 kr).
|
|
|
23 APR 2013 10:14
Lill-Babs lanserar eget vin
Lill-Babs sällar sig till raden av kändisar som lanserar vin under eget namn.
Denna gång är det vitt och franskt av druvan sauvignon blanc. Ursprunget är Languedoc-Roussillon och bakom vinet står den välkände producenten Paul Sapin.
Om det smakar gott? Friskt och krispigt är utlovat, därtill är druvorna odlade enligt ekologiskt manér och en av våra mest folkkära artister garanterar stor upplevelse (75044, 89 kr).
|
|
|
23 APR 2013 10:11
Camilla Thulin designar rosébox
Det spanska vinhuset inleder samarbete med designern Camilla Thulin. Först ut är att designen av boxen till en specialutgåva av husets rosévin.
Som väntat bjuder det färg och flärd, inspirationen till förpackningen har Camilla Thulin hämtat från den spanska flamencokulturens färgglada dräkter och dansens kraftfulla uttryck med passion, styrka och elegans.
Om vinet är gott? Nja, nog lovar utsidan betydligt mer än innehållet (2751, 199 kr).
|
|
|
16 APR 2013 09:58
Getost och sauvignon blanc ger vårkänslor
Det finns knappt något godare än en välgjord, torr, fransk getost och ett glas friskt, krispigt vitt av druvan sauvignon blanc. Gärna från den lilla pittoreska byn Sancerre beläget i den östra delen av franska Loiredalen. Ett ljuvligt mecka för såväl getostar som sauvignon blanc-viner. Hör och häpna, när vi var på besök för många år sedan möttes vi till och med av en ”dryckesautomat” som istället för läsk var laddad med getostar! Grymt rolig syn. Kvaliteten vågar vi inte borga för, men helt klart en upplevelse vi aldrig glömmer. Självklart kan både getost och vin ha annat ursprung än Frankrike.
Vårkänslor får vi hur som helst av den läckra kombinationen mellan sälta och syra i osten mot den friska syran i det vita vinet. Hoppa över marmeladen men plocka gärna med ett gott, ljust surdegsbröd. Välkommen vår!
Det finns mängder av getostar att välja bland, i olika ostfamiljer dessutom. Blåmögel, vitmögel, kitt, hård eller färsk, ja alla kan de vara gjorda av getmjölk. Men de getostar vi håller allra högst är de ”färska och hårda” varianterna, som ofta är små till storleken och därtill med frisk syra och god sälta. Här kommer några av våra favoriter:
Crottin de Chavignol
Sainte Maure de Touraine
Chabichou
Charolais
Banon de Chèvre
Monte Enebro
Goda viner:
2012 Hunter’s Sauvignon Blanc, Nya Zeeland, 6202, 99 kr, 750 ml
2012 Neethlingshof Sauvignon Blanc, Sydafrika, 28006, 80 kr, 750 ml
2011 Sancerre Les Pierris, Frankrike, 2259, 125 kr, 750 ml
2011 Sancerre Les Belles Dames, Frankrike, 2245, 149 kr, 750 ml
2011 Villa Garros Sauvignon, Frankrike, 4184, 85 kr, 750 ml
|
|
|
